Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Blumenkohl?

Cauliflower has the botanical name Brassica oleracea and is a cruciferous Gemüse, meaning its flowers have four petals arranged in a cross. It’s of the same family of plants like broccoli, kale, cabbage, Brussels sprouts and collard greens. Not everybody likes the flavor of cauliflower, but a lot of the vegetable’s health benefits may also be acquired by eating the aforementioned alternative crucifers.

Blumenkohl

It is overshadowed by its comparative broccoli, but it’s truly a more versatile vegetable. It can be eaten raw, added to salads, or cooked. It can even be experienced and mashed as a healthy alternative to mashed potatoes. Cauliflower is a source of the minerals calcium, Magnesium, iron, manganese, potassium, phosphorus and sodium. Calcium and is required for strong bones, whereas the blood requires the iron to form haemoglobin, while magnesium helps maintain muscle and nerve function in addition to supporting the immune system.

Manganese is required for connective tissues, bones, and it plays a role in blood Glukose Verordnung. Kalium wird für den Aufbau von Muskeln und Proteinen, für den Abbau von Kohlenhydraten und für die Steuerung der elektrischen Aktivität des Herzens benötigt. Phosphor ist wichtig für starke Zähne und Knochen und arbeitet mit den B-Vitaminen zusammen. Eine Reihe von B-Vitaminen ist sogar in Blumenkohl enthalten.

Vitamine

Notice the impressive quantity of Vitamin C present. Eating cauliflower regularly is obviously a very simple way to acquire these crucial nutrients. Choline is very good for a healthy brain. Indeed, adequate choline intake during pregnancy has been associated with boosting cognitive functioning and improving Speicher und Lernen bei Kindern. Er kann sogar dazu beitragen, Gedächtnisverlusten im späteren Leben entgegenzuwirken. Essen Sie also viel Blumenkohl. Durch die große Menge an Ballaststoffen in diesem Gemüse ist er hervorragend für den Verdauungstrakt geeignet.

Darüber hinaus kann Sulforaphan, das aus einem im Blumenkohl enthaltenen Glucosinolat gewonnen wird, zum Schutz der Magen from becoming ulcers by preventing the development of the harmful bacteria Helicobacter pylori from the stomach. Glucosinolates in cauliflower also help activate and modulate detoxification enzymes. These glucosinolates are glucobrassicin, glucoraphanin, and gluconasturtiin, but in fact the glucosinolate content of cauliflower isn’t quite as much as that in crucifers like Brussels sprouts, Savoy cabbage, broccoli or broccoli. Vitamin K behaves as a anti inflammatory nutrient by helping to modulate inflammatory reaction.

Gut zu wissen

Darüber hinaus wandelt sich das Glucosinolat Glucobrassicin leicht in Indol-3-Carbinol um, das eine entzündungshemmende Verbindung sein kann, die auf genetischer Ebene wirkt. Sie trägt daher dazu bei, Entzündungen in frühen Stadien zu reduzieren. Die wirksame entzündungshemmende Wirkung des Blumenkohls wirkt sich auch positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus. So kann sich das in diesem Gemüse enthaltene Glucoraphanin in eine Chemikalie namens Isothiocyanat Sulforaphan umwandeln. Dies löst nicht nur eine entzündungshemmende Wirkung im Herz-Kreislauf-System aus, sondern kann auch dazu beitragen, Schäden an den Blutgefäßen vorzubeugen und möglicherweise sogar rückgängig zu machen.

Die im Blumenkohl enthaltenen Omega-3-Fettsäuren sind lebenswichtig für das Herz. Sie sorgen für einen regelmäßigen Herzschlag, reduzieren Plaques an den inneren Arterienwänden, helfen, den Blutfluss zu verringern, und erhöhen die gute Cholesterin. Studien haben einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Blumenkohl und der Krebsprävention aufgezeigt. Die Antioxidantien Vitamin C und Mangan im Blumenkohl bieten bis zu einem gewissen Grad Schutz. Aber es sind die Antioxidantien wie Beta-Carotin, Beta-Cryptoxanthin, Kaffeesäure, Zimtsäure, Ferulasäure, Quercetin, Rutin und Kaempferol, die den Großteil der Arbeit leisten. Diese enorme Unterstützung durch Antioxidantien trägt dazu bei, das Risiko von oxidativem Stress in den Zellen zu verringern. Langfristiger oxidativer Stress führt zu Zellschäden und damit zum Wachstum von Krebs. Indem er uns mit einer solchen Vielzahl von Antioxidantien versorgt, verringert Blumenkohl offensichtlich die Möglichkeit, an diesen tödlichen Krankheiten zu erkranken.