Mitkä ovat kukkakaalin terveyshyödyt?

Cauliflower has the botanical name Brassica oleracea and is a cruciferous vegetable, meaning its flowers have four petals arranged in a cross. It’s of the same family of plants like broccoli, kale, cabbage, Brussels sprouts and collard greens. Not everybody likes the flavor of cauliflower, but a lot of the vegetable’s health benefits may also be acquired by eating the aforementioned alternative crucifers.

Kukkakaali

Se jää parsakaalin varjoon, mutta se on todella monipuolisempi vihannes. Sitä voi syödä raakana, lisätä salaatteihin tai kypsennettynä. Sitä voi jopa kokea ja soseuttaa terveellisenä vaihtoehtona perunamuusille. Kukkakaali on kalsiumin, magnesiumin, raudan, mangaanin, kaliumin, fosforin ja natriumin kivennäisaineiden lähde. Kalsiumia ja tarvitaan vahvoihin luihin, kun taas veri tarvitsee rautaa hemoglobiinin muodostamiseen, ja magnesium auttaa ylläpitämään lihasten ja hermojen toimintaa sekä tukemaan immuunijärjestelmää.

Manganese is required for connective tissues, bones, and it plays a role in blood glukoosi regulation. Potassium is needed to build muscles and proteins, to break down carbohydrates, and also to control electrical activity of the sydän. Fosfori on elintärkeä vahvoille hampaille ja luille sekä B-vitamiinien kanssa työskentelylle. Kukkakaalista löytyykin useita B-vitamiineja.

Vitamiinit

Huomaa, että C-vitamiinia on vaikuttava määrä. Kukkakaalin säännöllinen syöminen on ilmeisesti hyvin yksinkertainen tapa hankkia näitä tärkeitä ravintoaineita. Koliini on erittäin hyvä terveille aivoille. Itse asiassa riittävä koliinin saanti raskaus has been associated with boosting cognitive functioning and improving memory and learning in children. It may even help to fight against memory decline in later life. So eat loads of cauliflower. The ample quantity of dietary fiber present in this vegetable allow it to be excellent for the digestive tract.

Lisäksi kukkakaalissa olevasta glukosinolaatista tuotettu sulforafaani voi auttaa suojaamaan vatsaa haavaumien syntymiseltä estämällä haitallista bakteerit Helicobacter pylori from the stomach. Glucosinolates in cauliflower also help activate and modulate detoxification enzymes. These glucosinolates are glucobrassicin, glucoraphanin, and gluconasturtiin, but in fact the glucosinolate content of cauliflower isn’t quite as much as that in crucifers like Brussels sprouts, Savoy cabbage, broccoli or broccoli. Vitamin K behaves as a anti inflammatory ravinteet auttamalla muokkaamaan tulehdusreaktiota.

Hyvä tietää

Lisäksi glukosinolaatti glukobrassisiini muuntuu helposti indoli-3-karbinoliksi, joka voi olla geneettisellä tasolla toimiva tulehdusta ehkäisevä yhdiste. Siksi se auttaa vähentämään varhaisessa vaiheessa esiintyvää tulehdusta. Kukkakaalin tarjoama tehokas anti-inflammatorinen tuki antaa todellakin sydän- ja verisuonitauteihin liittyviä etuja. Esimerkiksi tämän vihanneksen sisältämä glukorafaani voi muuttua isotiosyanaatti sulforafaaniksi kutsutuksi kemikaaliksi. Tämä ei ainoastaan käynnistä tulehdusta ehkäisevää toimintaa sydän- ja verisuonijärjestelmässä, vaan se voi myös auttaa ehkäisemään ja ehkä jopa kääntämään verisuonten vaurioita.

The Omega-3 fatty acids within cauliflower are vital for the heart. They maintain regular heartbeat, reduce plaques on internal arterial walls, help to decrease blood flow, and increase good cholesterol. Studies have shown a connection between eating cauliflower and cancer prevention. The antioxidants vitamin C and manganese in cauliflower offers protection up to a point. But it’s the antioxidants like beta-carotene, beta-cryptoxanthin, caffeic acid, cinnamic acid, ferulic acid, quercetin, rutin, and kaempferol that do the majority of the work. This enormous antioxidant support helps to decrease the risk of hapetusstressi soluissa. Pitkäaikainen oksidatiivinen stressi aiheuttaa soluvaurioita ja siten syövän kasvua. Koska kukkakaali tarjoaa meille niin valtavasti erilaisia antioksidantteja, se selvästi vähentää mahdollisuutta sairastua näihin tappaviin sairauksiin.