Zijn dit dikmakende voedingsmiddelen?

Heb je die ooit gezien?"vet gratis" voedingsmiddelen in supermarkten? Heb je er misschien zonder schuldgevoel van genoten en gedacht dat het gezond voor je was? De kans is groot dat je dat hebt gedaan, omdat we meestal volgen wat de media en de wereld om ons heen zeggen. In deze tijd geloven veel mensen, samen met andere gezondheidsgrillen, dat vet dik maakt. Tot op zekere hoogte is dat waar. Wat we niet opmerken is dat niet alle vetten slecht zijn.

Let op.

If I had to guess, because the words fat (as in what is in food) and fat (as in surplus body , or adipose tissue) are the exact same word it is logical that if you eat fat, you get fat. However, this isn’t the case. Now do not get me wrong, there’s a difference between good fats and bad fats. If you eat the bad fats they can make you fat, and also contribute to a number of diseases. Your body uses the good fats in many ways to fix itself, grow, and operate better. Healthy fats enhance insuline gevoeligheid.

Insuline is het hormoon dat ons lichaam gebruikt om voedingsstoffen door het lichaam te transporteren. Insulinegevoeligheid is eigenlijk een maatstaf voor hoe effectief ons lichaam insuline gebruikt. Insulineresistentie is het tegenovergestelde van insulinegevoeligheid en behoort tot de eerste stadia van diabetes. In deze gids zullen we onderzoeken wat deze voedzame vetten precies zijn, waar ze vandaan komen, eenvoudige manieren om ze in je dagelijkse voeding op te nemen, en de optimale hoeveelheid vet die je zou moeten consumeren.

Vetfactor

Ik zal ook uitleggen waarom het geloof dat "vetten dik maken" is gegroeid, omdat vetten je dik kunnen maken als je er te veel van eet. Transvetten worden gemaakt door waterstof door meervoudig onverzadigde vetten te laten borrelen om ze langer houdbaar te maken. Bovendien dacht men dat transvetten een veel gezonder alternatief waren voor verzadigde vetten. Dit is echter verre van de waarheid. In werkelijkheid heeft Denemarken al een initiatief genomen en de verkoop van transvetten verboden om niet meer dan 2% van hun voedsel transvetten te laten bevatten.

Nu u weet dat transvetten slecht zijn, hoe kunt u ze vermijden? In Amerika heeft de FDA voedselproducenten verplicht de hoeveelheid transvetten in een voedingsmiddel te vermelden. Dit heeft consumenten geholpen verstandiger beslissingen te nemen, maar volgens de FDA-regelgeving "moet, indien de portie minder dan 0,5 gram bevat, het gehalte bij vermelding worden uitgedrukt als nul". Op grond van deze regel mogen levensmiddelenproducenten vrij kleine porties vermelden en zolang de hoeveelheid transvetten in die portie minder dan 0,5 gram bedraagt, mogen zij het vermelden als 0 gram transvetten.

De beste manier om te weten of een voedingsmiddel al dan niet transvetten bevat, is door op de ingrediëntenlijst de term "gedeeltelijk gehard" of "shortening" te vermelden. Transvetten zitten vooral in snoep, koekjes, snacks, chips, shortenings en veel restaurants. Verzadigde vetten worden algemeen erkend als slechte vetten. U weet of gelooft waarschijnlijk dat dit waar is, en tot op zekere hoogte is dat ook zo.

Wist je dat?

Er is nogal wat onenigheid tussen verschillende diëtisten en voedingsdeskundigen over verzadigde vetten met betrekking tot de optimale hoeveelheid die we moeten eten en of we ze überhaupt wel moeten eten. De reden voor de slechte reputatie van verzadigd vet is dat de lever het gebruikt om cholesterol te produceren. Het verhoogt het goede (HDL) cholesterol naast het slechte (LDL) cholesterol. De algemene FDA-regel voor verzadigd vet is om het te beperken tot ongeveer 10 procent van het totale vetgehalte. calorieën elke dag. Dit zou omgerekend neerkomen op ongeveer 20 g per dag voor een dieet van ongeveer 2000 calorieën per dag. Verzadigd vet komt vooral voor in voedingsmiddelen die van dieren afkomstig zijn.

Uitgesloten zijn kokosolie, palmolie en palmpitolie, die ook verzadigd vet bevatten. Van enkelvoudig onverzadigd vet wordt gedacht dat het helpt de slechte cholesterol (LDL) te verlagen en de goede (HDL) te verhogen. Zoals vermeld in het begin van deze gids, bieden ze ook vele gezonde voordelen. Enkelvoudig onverzadigde vetten komen meestal voor in plantaardige oliën. Enkele voorbeelden zijn olijfolie en canolaolie. Meervoudig onverzadigde vetten omvatten de familie van vetten die essentiële vetzuren of EFA's worden genoemd. Zoals je aan hun naam kunt zien, zijn deze vetten cruciaal voor het lichaam, omdat het lichaam ze zelf niet kan aanmaken. De belangrijkste EFA's zijn de Omega-3 vetzuur evenals het Omega-6 vetzuur.

Ze bieden ook veel van de voordelen die aan het begin van dit artikel zijn opgesomd. Goede bronnen van deze vetzuren zijn onder andere visMosterdzaad, pompoenzaad, walnootolieBladgroenten, zonnebloemen, sojabonen, avocado's en mogelijk een van de beste bronnen is lijnzaad (zorg ervoor dat je ze maalt of in een oliesoort koopt - de darmen hebben moeite met het verteren van de hele zaden). Er is een eenvoudige wet die de Wet van Thermodynamica heet. Samen met deze wet verbrandt ons lichaam dagelijks een specifiek aantal calorieën (dit aantal verandert elke dag en wordt beïnvloed door vele variabelen).

Calorieën

Deze dagelijkse verbranding van calorieën wordt de totale dagelijkse energie-uitgaven of TDEE genoemd. Als de hoeveelheid calorieën die we op een bepaalde dag verbruiken onder onze TDEE ligt, verliezen we gewicht (dit gewicht hoeft niet altijd vet te zijn). Als de hoeveelheid calorieën die we binnenkrijgen gelijk is aan onze TDEE, blijft ons gewicht gelijk. Als de hoeveelheid calorieën die we binnenkrijgen hoger is dan onze TDEE, nemen we in gewicht toe (zoals eerder vermeld, is dit gewicht niet altijd vet - het kunnen ook spieren zijn). Vet bevat 9 calorieën per gram, terwijl koolhydraten en eiwitten slechts 4 calorieën per gram bevatten.

Hieruit volgt dat het eten van vet (elk soort vet, zelfs het goede soort) een grotere hoeveelheid geconsumeerde calorieën oplevert. Daarom is het waarschijnlijker dat u uw TDEE gaat bespreken en aankomt, vooral als een groot deel van uw dieet bestaat uit dikmakend voedsel. Bovendien lijkt vet op het vet dat uw lichaam opslaat. Dit maakt het gemakkelijk voor het lichaam om geconsumeerd vet te bewaren als vet (vetweefsel), maar je moet er rekening mee houden dat het bewaren van vet (geconsumeerd) als vet (vetweefsel) niet het enige is wat je lichaam doet met vet (geconsumeerd). Je moet een deel van je calorieën uit vet consumeren om de vele voordelen ervan te ontvangen, maar niet te veel.

Slotopmerking

Zoals alles op het gebied van voeding en fitness zijn er veel meningen over wat de beste vetgehaltes in de voeding zijn. Voorstanders van vetarme diëten kiezen bijvoorbeeld voor nul vet en denken dat vet dik maakt. Er zit echter een fout in deze overtuiging, omdat zij ook de grote, talrijke heilzame vetten wegsnijden. Dan vind je diëten met veel vet, zoals diëten die wijzen op weinig koolhydraten (ze zeggen meestal dat je alle eiwitten en vetten kunt eten die je wilt). Hoewel, het is algemeen aanvaard om tussen 15% - 25% van je calorieën uit vet te eten, terwijl je de hoeveelheid transvetten sterk beperkt en let op de hoeveelheid verzadigd vet die je eet. Nu vraag je je misschien af hoe je een aantal van deze gezonde vetten in je dieet gaat brengen. Er zijn eigenlijk heel eenvoudige manieren om dat te doen. Als u salades eet, kunt u ongeveer een eetlepel olijf- of canolaolie toevoegen. In mijn ervaring proef je deze extra oliën meestal niet eens. Als je wat lijnzaad haalt en het maalt, dan kun je het aan bijna elk voedsel toevoegen. Nogmaals, deze lijnzaadjes zijn meestal smaakloos. Echt, het toevoegen van deze gezonde voedingsstoffen aan je dieet is niet zo'n grote belasting.