Sind diese Lebensmittel Dickmacher?

Haben Sie die schon mal gesehen?"fett freien" Lebensmitteln in Supermärkten? Haben Sie sich möglicherweise schuldlos daran erfreut, weil Sie dachten, dass sie gesund für Sie sind? Die Wahrscheinlichkeit ist groß, dass Sie das getan haben, denn wir folgen in der Regel dem, was die Medien und die Welt um uns herum sagen. Heutzutage glauben viele Menschen, dass Fett und andere Gesundheitsmoden fett machen. Das stimmt bis zu einem gewissen Grad auch. Was wir nicht bemerken, ist, dass nicht alle Fette schlecht sind.

Zur Kenntnis nehmen

Wenn ich raten müsste, weil die Worte Fett (im Sinne von: was ist in Lebensmittel) und Fett (wie in überschüssigem Körper- oder Fettgewebe) genau das gleiche Wort sind, ist es logisch, dass man dick wird, wenn man Fett isst. Das ist jedoch nicht der Fall. Verstehen Sie mich nicht falsch, es gibt einen Unterschied zwischen guten Fetten und schlechten Fetten. Wenn Sie die schlechten Fette essen, können sie Sie dick machen und auch zu einer Reihe von Krankheiten beitragen. Der Körper nutzt die guten Fette in vielerlei Hinsicht, um sich selbst zu reparieren, zu wachsen und besser zu funktionieren. Gesunde Fette verbessern die Insulinempfindlichkeit.

Insulin ist das Hormon, das unser Körper zum Transport von Nährstoffen durch den Körper verwendet. Die Insulinsensitivität ist im Grunde ein Maß dafür, wie effektiv unser Körper das Insulin nutzt. Insulinresistenz is the opposite of insulin sensitivity and is among the first stages of diabetes. In this guide we will explore what exactly these nutritious fats are, where to get them out of, easy ways to incorporate them into your daily Diätund die optimale Menge an Fett, die Sie zu sich nehmen sollten.

Faktor Fett

Ich werde auch erklären, warum der Glaube, dass "Fette dick machen", gewachsen ist, denn Fette können dick machen, wenn man zu viele davon isst. Transfette werden hergestellt, indem Wasserstoff durch mehrfach ungesättigte Fette geblasen wird, um sie länger haltbar zu machen. Außerdem dachte man, dass Transfette eine viel gesündere Alternative zu gesättigten Fetten seien. Dies entspricht jedoch bei weitem nicht der Wahrheit. Tatsächlich hat Dänemark bereits eine Initiative ergriffen und den Verkauf von Transfetten verboten, so dass nicht mehr als 2% der Lebensmittel Transfette enthalten dürfen.

Nun, da Sie wissen, dass Transfette schlecht sind, wie können Sie sie vermeiden? In Amerika hat die FDA die Lebensmittelhersteller verpflichtet, die Menge der in einem Lebensmittel enthaltenen Transfette anzugeben. Dies hat den Verbrauchern geholfen, klügere Entscheidungen zu treffen, aber gemäß der FDA-Verordnung gilt: "Wenn die Portion weniger als 0,5 Gramm enthält, ist der Gehalt, wenn er angegeben wird, mit Null anzugeben." Diese Vorschrift erlaubt es Lebensmittelherstellern, recht kleine Portionsgrößen anzugeben, und solange die Menge an Transfetten in dieser Portion weniger als 0,5 g beträgt, dürfen sie sie als 0 Gramm Transfette angeben.

Ob ein Lebensmittel Transfette enthält oder nicht, lässt sich am besten daran erkennen, ob in der Zutatenliste der Begriff "teilweise gehärtet" oder "Backfett" auftaucht. Transfette sind hauptsächlich in Lebensmitteln wie Süßigkeiten und Keksen enthalten, Imbiss Lebensmittel, Chips, Backfette und viele Restaurants. Gesättigte Fette sind weithin als schlechte Fette bekannt. Wahrscheinlich wissen oder glauben Sie, dass dies wahr ist, und es stimmt auch bis zu einem gewissen Grad.

Wussten Sie das?

Es gibt eine ziemliche Kontroverse zwischen mehreren Ernährungswissenschaftlern und Diätassistenten über gesättigte Fette, was die optimale Menge angeht, die wir essen sollten, oder ob wir sie überhaupt essen sollten. Der Grund für den schlechten Ruf, den gesättigte Fette haben, ist die Tatsache, dass die Leber sie zur Herstellung von Cholesterin verwendet. Es wurde festgestellt, dass es das gute (HDL-)Cholesterin zusätzlich zum schlechten (LDL-)Cholesterin erhöht. Die allgemeine Regel der FDA für gesättigte Fette lautet, sie auf etwa 10 Prozent der Gesamtkalorien pro Tag zu begrenzen. Dies entspricht etwa 20 g pro Tag bei einer Ernährung mit etwa 2.000 Kalorien pro Tag. Gesättigte Fette sind vor allem in Lebensmitteln enthalten, die von Tieren stammen.

Ausgenommen sind Kokosnuss-, Palm- und Palmkernöl, die ebenfalls gesättigte Fette enthalten. Einfach ungesättigte Fette sollen dazu beitragen, das schlechte Cholesterin (LDL) zu senken und das gute Cholesterin (HDL) zu erhöhen. Wie zu Beginn dieses Leitfadens aufgeführt, bieten sie außerdem viele gesundheitliche Vorteile. Einfach ungesättigte Fette sind vor allem in Pflanzenölen enthalten. Einige Beispiele sind Olivenöl und Rapsöl. Zu den mehrfach ungesättigten Fetten gehört die Familie der essenziellen Fettsäuren (Essential Fatty Acids, EFA). Wie der Name schon sagt, sind diese Fette für den Körper lebenswichtig, da er sie nicht selbst herstellen kann. Die wichtigsten EFAs sind die Omega-3-Fettsäure und die Omega-6-Fettsäure.

Sie bieten viele der zu Beginn dieses Artikels aufgeführten Vorteile. Gute Quellen für diese Fettsäuren sind Fisch, Senfkörner, Kürbiskerne, Walnussöl, grünes Blattgemüse, Sonnenblumen, Sojabohnen, Avocados und die wohl beste Quelle sind Leinsamen (achten Sie darauf, dass Sie sie mahlen oder in Ölform kaufen - der Darm hat Schwierigkeiten, die ganzen Samen zu verdauen). Es gibt ein einfaches Gesetz, das Gesetz der Thermodynamik. Demnach verbrennt unser Körper täglich eine bestimmte Anzahl von Kalorien (diese Zahl ändert sich täglich und wird von vielen Variablen beeinflusst).

Kalorien

Dieser tägliche Kalorienverbrauch wird als täglicher Gesamtenergieverbrauch oder TDEE bezeichnet. Wenn die Kalorienmenge, die wir an einem bestimmten Tag verbrauchen, unter unserem TDEE liegt, verlieren wir Gewicht (this weight isn’t necessarily fat all the time). If the quantity of calories we consume is equivalent to our TDEE, our weight remains the same. If the quantity of calories we consume is higher than our TDEE, we an Gewicht zulegen (as mentioned previously, this weight isn’t necessarily fat all the time – it could be muscle). Fat holds 9 calories per gram, while carbohydrates and protein hold only 4 calories per gram.

Daraus folgt, dass der Verzehr von Fett (jede Art von Fett, auch die gute Art) zu einem höheren Kalorienverbrauch führt. Daher ist es wahrscheinlicher, dass Sie Ihren TDEE-Wert überschreiten und an Gewicht zunehmen, vor allem, wenn ein Großteil Ihrer Ernährung aus fetthaltigen Lebensmitteln besteht. Außerdem ist Fett dem Fett, das Ihr Körper speichert, sehr ähnlich. Das macht es dem Körper leicht, aufgenommenes Fett als Fett (Fettgewebe) zu speichern, aber Sie müssen bedenken, dass die Speicherung von (aufgenommenem) Fett als Fett (Fettgewebe) nicht das Einzige ist, was Ihr Körper mit (aufgenommenem) Fett macht. Sie müssen einen Teil Ihrer Kalorien aus Fett zu sich nehmen, um die vielen Vorteile zu nutzen, aber nicht zu viel.

Schlussbemerkung

Wie bei allen anderen Themen im Bereich Ernährung und Fitness gibt es auch hier viele Meinungen darüber, welcher Fettanteil in der Ernährung am besten ist. Die Befürworter einer fettarmen Ernährung setzen zum Beispiel auf null Fett und sind der Meinung, dass Fett uns dick macht. Dieser Glaube hat jedoch einen Fehler, da sie auch die großen, zahlreich nützlichen Fette weglassen. Dann gibt es noch fettreiche Diäten, wie z. B. kohlenhydratarme Diäten (die in der Regel besagen, dass man so viel Eiweiß und Fett essen kann, wie man will). Obwohl es allgemein anerkannt ist, zwischen 15% - 25% Ihrer Kalorien aus Fett zu essen, während Sie die Menge an Transfetten stark einschränken und die Menge an gesättigten Fetten, die Sie essen, beobachten. Jetzt fragen Sie sich vielleicht, wie Sie einige dieser gesunden Fette in Ihre Ernährung einbauen können. Es gibt tatsächlich einige sehr einfache Möglichkeiten, dies zu tun. Wenn Sie Salate essen, können Sie etwa einen Esslöffel Oliven- oder Rapsöl hinzufügen. Meiner Erfahrung nach kann man diese zusätzlichen Öle in der Regel nicht einmal schmecken. Wenn Sie sich Leinsamen besorgen und diese mahlen, können Sie sie zu fast jedem Essen hinzufügen. Auch diese Leinsamen sind meist geschmacksneutral. Es ist wirklich keine große Belastung, diese gesunden Nährstoffe in Ihre Ernährung aufzunehmen.