Vissa kemikalier eller molekyler produceras dagligen i vår kropp på grund av , our body metabolism, the body’s interaction with the environment-, föroreningar, kemikalier, strålning och sol. Dessa skapar skadliga molekyler som så småningom kan leda till kedjor av sjukdomar i vår kropp. Dessa skadliga molekyler kallas fria radikaler.

Vad är fria radikaler?

De är atomer eller molekyler med oparade elektroner. Dessa föreningar anses vara oxiderade. De är mycket reaktiva och instabila med oparade elektroner. Som ett resultat av deras instabila natur fångar de upp fria elektroner från en närliggande molekyl för att bli stabila, vilket leder till att den molekylen istället blir instabil och därmed utvecklas till en fri radikal. Denna nyskapade radikal bör upptäcka en fri elektron för att bli stabil och cykeln fortsätter. Trots att de är viktiga för många normala processer i vår kropp (t.ex. ämnesomsättning, cellulär signalering och immunitet) kan de orsaka problem.

Notera

Deras handlingar får många konsekvenser i vår kropp på grund av deras mycket reaktiva natur och de är svåra att kontrollera. De orsakar skador på vårt DNA. Om dessa skador inte repareras leder de till ackumulerade förändringar i vår kropp. I själva verket åldras din kropp snabbt. Hur stoppar man skador orsakade av fria radikaler? Vår kropp har medfödda system som normalt hjälper till att neutralisera dessa skadliga fria radikaler.

En stor del av underhållet utförs av enzymer som har förmågan att minimera skadorna. Även vissa såsom från den mat vi konsumerar har förmågan att neutralisera och minimera skador orsakade av fria radikaler. Det är därför viktigt att äta hälsosamma dieter fulla av hälsosamma livsmedel med massor av vitaminer och antioxidanter för att kunna hålla din kropp frisk hela tiden.

Antioxidanter är molekyler som hjälper till att kontrollera skador orsakade av fria radikaler i vår egen kropp. Vetenskaplig forskning tyder på att antioxidanter kan spela en skyddande roll vid flera av de sjukdomar som orsakas av dessa kemikalier, t.ex. hjärt- och kärlsjukdomar och neurodegenerativa sjukdomar. De olika typerna av antioxidanter är vitaminer (vitamin A, E och C), enzymer (glutation, superoxiddismutas) och många andra, t.ex. karotener och polyfenoler.

Well known sources of antioxidants are vitamins such as ascorbic acid (vitamin C) and tocopherol (vitamin E). Antioxidants can also be found in plant components such as anthocynins (plant pigments), carotenoids and polyphenols (especially flavonoids) from vegetables. Fruits and -lösliga fetter från vegetabiliska oljor.