Er disse fødevarer fedende?

Have you ever seen those”fat free” foods in supermarkets? Have you possibly delighted in them guiltlessly thinking that they’re healthy for you? There’s a good chance that you have because we usually follow what the media and the world around us says. In this day in age, along with other sundhed Mange mennesker tror, at fedt gør dig tyk. Det er sandt, til en vis grad. Det, vi ikke lægger mærke til, er, at ikke alt fedt er dårligt.

Vær opmærksom på

Hvis jeg skulle gætte, fordi ordene fedt (som i det, der er i maden) og fedt (som i overskydende krop eller fedtvæv) er nøjagtig det samme ord, er det logisk, at hvis du spiser fedt, bliver du fed. Men det er ikke tilfældet. Misforstå mig nu ikke, der er forskel på gode og dårlige fedtstoffer. Hvis du spiser de dårlige fedtstoffer, kan de gøre dig tyk og også bidrage til en række sygdomme. Din krop bruger de gode fedtstoffer på mange måder til at reparere sig selv, vokse og fungere bedre. Sunde fedtstoffer øger insulinfølsomheden.

Insulin er det hormon, vores krop bruger til at transportere næringsstoffer rundt i kroppen. Insulinfølsomhed er dybest set et mål for, hvor effektivt vores krop bruger insulin. Insulinresistens er det modsatte af insulinfølsomhed og er blandt de første stadier af diabetes. I denne guide vil vi undersøge, hvad disse næringsrige fedtstoffer er, hvor du kan få dem fra, hvordan du nemt kan indarbejde dem i din daglige kost og den optimale mængde fedt, du bør indtage.

Fedtfaktor

Jeg vil også forklare, hvorfor tro At "fedt gør dig fed" er vokset, fordi fedt kan gøre dig fed, hvis du spiser for meget. Transfedt fremstilles ved at boble brint gennem flerumættede fedtstoffer for at give dem længere holdbarhed. Derudover troede man, at transfedtsyrer var et meget sundere alternativ til mættet fedt. Men det er langt fra sandheden. Faktisk har Danmark allerede taget initiativ til at forbyde salg af transfedtsyrer, så mere end 2% af deres fødevarer ikke må indeholde transfedtsyrer.

Nu hvor du ved, at transfedtsyrer er dårlige, hvordan kan du så undgå dem? I USA har FDA krævet, at fødevareproducenterne angiver mængden af transfedtsyrer, som en fødevare indeholder. Det har hjulpet forbrugerne med at træffe klogere beslutninger, men ifølge FDA's regler skal "hvis portionen indeholder mindre end 0,5 gram, skal indholdet, når det deklareres, udtrykkes som nul." Denne regel tillader fødevareproducenter at angive ganske små portionsstørrelser, og så længe mængden af transfedtsyrer er mindre end 0,5 g i den portion, har de lov til at angive det som 0 gram transfedtsyrer.

Den bedste måde at se, om en fødevare indeholder transfedtsyrer eller ej, er, om ingredienslisten indeholder udtrykket "delvist hærdet" eller "shortening". Transfedtsyrer findes i vid udstrækning i fødevarer som slik, kager, snacks, chips, fedtstoffer og på mange restauranter. Mættet fedt er bredt anerkendt som værende dårligt fedt. Du ved eller tror sikkert, at det er sandt, og det er det også til en vis grad.

Vidste du det?

Der er faktisk en del uenighed blandt flere diætister og ernæringseksperter om mættet fedt, om det optimale niveau, vi skal spise, eller om vi overhovedet skal spise det. Grunden til, at mættet fedt har fået et dårligt ry, er, at leveren bruger det til at producere kolesterol. Det er blevet bemærket, at det øger det gode (HDL) kolesterol ud over det dårlige (LDL) kolesterol. FDA's generelle regel for mættet fedt er at begrænse det til omkring 10 procent af de samlede kalorier hver dag. Det svarer til ca. 20 g hver dag for en kost, der indeholder ca. 2.000 kalorier hver dag. Mættet fedt findes mest i fødevarer, der stammer fra dyr.

Undtaget er kokos-, palme- og palmekerneolie, som også indeholder mættet fedt. Enkeltumættet fedt menes at hjælpe med at sænke det dårlige kolesterol (LDL) og hæve det gode (HDL) kolesterol. Som nævnt i starten af denne guide har de også mange sunde fordele. Enkeltumættede fedtstoffer findes mest i grøntsag olier. Nogle eksempler kunne være olivenolie og rapsolie. Flerumættede fedtstoffer omfatter den familie af fedtstoffer, der kaldes essentielle fedtsyrer eller EFA'er. Som du kan se på navnet, er disse fedtstoffer afgørende for kroppen, fordi kroppen ikke selv kan producere dem. De vigtigste EFA'er er omega-3-fedtsyren og omega-6-fedtsyren.

De giver også mange af de fordele, der er nævnt i starten af denne artikel. Gode kilder til disse fedtsyrer omfatter fisk, sennep seeds, pumpkin seeds, walnut oil, leafy green vegetables, sunflower, soybean, avocados, and possibly among the best resources is flax seed (be certain you grind them or purchase them in an oil type – the gut has trouble digesting the entire seeds). There’s a simple law called the Law of Thermodynamics. Along with this, our bodies burn a specific number of calories daily (this number changes everyday and is affected by many variables ).

Kalorier

Denne daglige forbrænding af kalorier kaldes det samlede daglige energiforbrug eller TDEE. Hvis den mængde kalorier, vi indtager på en bestemt dag, er under vores TDEE, taber vi os (denne vægt er ikke nødvendigvis fedt hele tiden). Hvis mængden af kalorier, vi indtager, svarer til vores TDEE, forbliver vores vægt den samme. Hvis mængden af kalorier, vi indtager, er højere end vores TDEE, vil vi tage på i vægt (som tidligere nævnt er denne vægt ikke nødvendigvis fedt hele tiden - det kan være muskler). Fedt indeholder 9 kalorier per gram, mens kulhydrater og protein kun indeholder 4 kalorier per gram.

Det følger heraf, at indtagelse af fedt (enhver form for fedt, selv den gode slags) vil skabe et større kalorieforbrug. Derfor er det mere sandsynligt, at du kommer til at diskutere din TDEE og tage på i vægt, især hvis en stor del af din kost kommer fra fedende fødevarer. Desuden minder fedt meget om det fedt, din krop lagrer. Det gør det nemt for kroppen at opbevare forbrugt fedt som fedt (fedtvæv), men du skal være opmærksom på, at opbevaring af forbrugt fedt som fedt (fedtvæv) ikke er det eneste, din krop gør med forbrugt fedt. Du bliver nødt til at indtage en del af dine kalorier fra fedt for at få de mange fordele, men det må ikke blive for meget.

Afsluttende bemærkning

Som med alt andet inden for ernæring og fitness er der mange meninger om, hvad der er det bedste niveau af fedt i kosten. For eksempel vælger tilhængere af fedtfattige diæter nul fedt og mener, at fedt er det, der gør os fede. Men der er en fejl i denne overbevisning, da de også skærer de gode, mange gavnlige fedtstoffer væk. Så finder du fedtfattige diæter, ligesom diæter, der angiver lavt kulhydratindhold (de siger normalt, at du kan spise alt det protein og fedt, du vil). Men det er generelt accepteret at spise mellem 15% - 25% af dine kalorier fra fedt, mens du begrænser mængden af transfedtsyrer og holder øje med mængden af mættet fedt, du spiser. Nu undrer du dig måske over, hvordan du skal få nogle af disse sunde fedtstoffer ind i din kost. Der er faktisk nogle meget enkle måder at gøre det på. Hvis du spiser salater, kan du tilføje omkring en spiseskefuld oliven- eller rapsolie. Min erfaring er, at man som regel ikke engang kan smage disse ekstra olier. Hvis du køber nogle hørfrø og maler dem, kan du tilsætte dem til næsten al mad. Igen er disse hørfrø for det meste smagsløse. Det er virkelig ikke en stor byrde at tilføje disse sunde næringsstoffer til din kost.