Behöver jag fermenterade livsmedel?

Fermenterade livsmedel finns kanske inte på mångas radar. Trots att de är lättillgängliga ignorerar de flesta dem. De kan verka skrämmande eftersom de luktar eller smakar starkt, men de är fullproppade med näringsämnen och probiotika som kan bidra till en frisk mag-tarmkanal. Din tarm är fylld av bakterier, både goda och dåliga. Bakterierna är ungefär 10 gånger fler än cellerna i din kropp (1).

Balansfaktor

Syftet är att skapa en balans mellan positiva och negativa bakterier för en frisk kropp. De goda bakterierna hjälper till att förbättra matsmältningen och kan till och med stärka immunförsvaret. Så hur kan du främja tillväxten av goda bakterier? Det finns flera olika svar, men ett enkelt sätt att göra det är att äta livsmedel som innehåller probiotika, som finns i riklig mängd i fermenterade livsmedel.

Vad är fermenterade livsmedel? De har funnits i flera år. Romarna åt surkålfortsätter indierna att dricka lassi (en fermenterad yoghurt drink), bulgarer äter kefir och olika asiatiska kulturer äter kimchi eller andra fermenterade grönsaker. Dessa livsmedel genomgår en laktofermenteringsprocess, vilket innebär att bakterier livnär sig på socker och stärkelse i mat. Detta ger värdefulla enzymer, omega-3-fettsyror och probiotika.

Notera

• Bättre absorption av mat: Om du har den perfekta balansen mellan goda och dåliga tarmbakterier kan du bättre absorbera näringsämnen från den mat du konsumerar. Bara för att du konsumerar fermenterade livsmedel betyder det inte att du kan äta vad du vill. Det betyder att om du äter hälsosam mat som frukt och grönsaker tar din kropp bättre upp näringsämnena från dessa livsmedel.
• Optimera ditt immunförsvar: En frisk tarm skapar ett kraftfullt immunförsvar eftersom ca 80 procent av ditt immunförsvar finns i tarmen. Probiotika hjälper till att skapa antikroppar som bekämpar patogener (vetenskapliga ord för att bekämpa bakterier). Ett friskt matsmältningssystem är fantastiskt för att bibehålla optimal hälsa.
• Hjälper dig att avgifta: Det sista du vill ha på din kropp är uppbyggda toxiner. Det är därför vi alltid rekommenderar att rengöra hela kroppen för att starta om ditt system. Eftersom fermenterade livsmedel innehåller nyttiga bakterier, kan äta dem hjälpa din kropp att naturligt ta bort toxiner och även tungmetaller.
• Kostnadseffektivitet: Varför är det kostnadseffektivt att äta dessa livsmedel? För att få i sig probiotika tar de flesta män och kvinnor probiotiska kosttillskott. Fermenterade livsmedel innehåller 100 gånger mer vitlök än kosttillskott. Så sätt igång med din kimchi eller kombucha.
• Essential Nutrients: As you know by now, these foods are excellent sources of probiotics. They’re also full of nutrients like vitamin K2, which can help stop plaque from building up in your arteries. B-vitaminer är också rikligt förekommande i fermenterade livsmedel. Var inte rädd för att prova nya livsmedel, särskilt de som är fermenterade. De smakar inte bara gott, utan är också fantastiska för din välbefinnande.