Os alimentos fermentados podem não estar nos radares de muitas pessoas. Apesar de estarem facilmente disponíveis, a maioria das pessoas ignora-os. Podem parecer assustadores porque têm cheiros ou gostos fortes, mas estão cheios de nutrientes e probióticos que podem encorajar um tracto digestivo saudável. O seu intestino está cheio de bactérias, tanto boas como más. As bactérias superam o número de células do seu corpo em cerca de 10 para 1.
Saldo fator
O objetivo é criar um equilíbrio de bactérias positivas e negativas para um corpo saudável. As bactérias boas ajudam a melhorar digestão e pode até aumentar a imunidade. Então, como é que se pode promover o crescimento de bactérias boas? Embora existam algumas respostas distintas, um meio simples de o fazer é comer alimentos embalados com probióticos, que são abundantes em alimentos fermentados.
O que são alimentos fermentados? Eles existem há vários anos. Os romanos comeram chucrute, os índios continuam a beber lassi (uma bebida fermentada de iogurte), os búlgaros são conhecidos por comer kefirA maioria das pessoas que vivem na Ásia comem kimchi ou outros vegetais fermentados. Estes alimentos são submetidos a um processo de lactofermentação, o que significa que as bactérias se alimentam de açúcares e amidos presentes nos alimentos. Isto produz enzimas valiosas, ácidos gordos ómega 3 e probióticos.
Tomar nota
- Melhor Absorção de Alimentos: Se tiver o equilíbrio ideal entre bactérias boas e más do intestino, é capaz de absorver melhor os nutrientes dos alimentos que consome. Só porque se consome alimentos fermentados não significa que se possa comer o que se quiser. Significa que se comer alimentos saudáveis tais como fruta e vegetais, o seu corpo absorverá melhor os nutrientes destes alimentos.
- Optimize o seu sistema imunitário: Um intestino saudável cria um sistema imunitário poderoso porque cerca de 80 por cento do seu sistema imunitário está no seu intestino. Os probióticos ajudam a criar anticorpos para combater os agentes patogénicos (palavras científicas para combater os germes). Um sistema digestivo saudável é excelente para manter uma saúde óptima.
- Ajuda-o a desintoxicar-se: A última coisa que quer no seu corpo é acumular toxinas. É por isso que recomendamos sempre a limpeza de todo o corpo para reiniciar o seu sistema. Como os alimentos fermentados contêm bactérias benéficas, a sua ingestão pode ajudar o seu corpo a eliminar naturalmente as toxinas e até os metais pesados.
- Relação custo-eficácia: Porque é que comer estes alimentos tem uma boa relação custo-eficácia? Para obter probióticos, a maioria dos homens e mulheres tomam probiótico supplements. Fermented foods really have 100 times more alho do que suplementos nutricionais. Então ponha o seu kimchi ou kombuchá.
- Nutrientes Essenciais: Como já sabem, estes alimentos são excelentes fontes de probióticos. Eles também estão cheios de nutrientes como vitamina K2, que pode ajudar a impedir a formação de placas nas artérias. As vitaminas B também são abundantes nos alimentos fermentados. Não tenha medo de experimentar novos alimentos, especialmente aqueles que são fermentados. Não só têm um sabor ótimo, como são fantásticos para o seu bem-estar.