Szükségem van erjesztett élelmiszerekre?

Fermentált élelmiszerek talán nem sok ember radarján szerepel. Annak ellenére, hogy könnyen elérhetőek, a legtöbb ember figyelmen kívül hagyja őket. Lehet, hogy ijesztőnek tűnnek, mert erős szaguk vagy ízük van, de tele vannak tápanyagokkal és probiotikumokkal, amelyek elősegíthetik az egészséges emésztőrendszert. A bélrendszered tele van baktériumokkal, jó és rossz baktériumokkal egyaránt. A baktériumok körülbelül 10:1 arányban vannak többen, mint a sejtek a szervezetedben.

Egyensúlyi tényező

A cél a pozitív és negatív baktériumok egyensúlyának megteremtése egy egészséges test. A jó baktériumok javítják az emésztést, és még az immunitást is erősíthetik. Hogyan lehet tehát elősegíteni a jó baktériumok növekedését? Bár többféle válasz is létezik, az egyik egyszerű eszköz erre a probiotikumokkal csomagolt élelmiszerek fogyasztása, amelyek bőségesen megtalálhatóak az erjesztett élelmiszerekben.

Mik az erjesztett élelmiszerek? Már több éve léteznek. A rómaiak savanyú káposztát ettek, az indiánok továbbra is fogyasztanak lassi-t (erjesztett joghurtos ital), a bolgárokról ismert, hogy kefirt esznek, és különböző ázsiai kultúrákban kimchit vagy más erjesztett zöldségeket fogyasztanak. Ezek az ételek laktofermentációs eljáráson mennek keresztül, ami azt jelenti, hogy a baktériumok cukrokkal és keményítőkkel táplálkoznak a élelmiszer. Ez értékes enzimeket, omega-3 zsírsavakat és probiotikumokat eredményez.

Vegye tudomásul

• Az ételek jobb felszívódása: Ha a jó és rossz bélbaktériumok ideális egyensúlyban vannak, akkor jobban fel tudja szívni a tápanyagokat az elfogyasztott ételekből. Csak azért, mert erjesztett ételeket fogyasztasz, nem jelenti azt, hogy bármit megehetsz, amit csak akarsz. Azt jelenti, hogy ha egészséges ételeket, például gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt, a szervezete jobban fel tudja szívni az ezekből az ételekből származó tápanyagokat.
• Optimalizálja az immunrendszerét: Az egészséges bélrendszer erős immunrendszert hoz létre, mivel az immunrendszered mintegy 80 százaléka a bélrendszeredben van. A probiotikumok segítenek antitesteket létrehozni a kórokozók elleni küzdelemhez (tudományos szavakkal harcolni baktériumok). Az egészséges emésztőrendszer fantasztikus az optimális egészség fenntartásához.
• Segít a méregtelenítésben: A legutolsó dolog, amit a szervezetedben akarsz, a felhalmozódott méreganyagok. Ezért javasoljuk mindig az egész test megtisztítását, hogy újraindítsuk a rendszerét. Mivel az erjesztett élelmiszerek jótékony baktériumokat tartalmaznak, fogyasztásuk segíthet a szervezetednek a méreganyagok, sőt, a nehézfémek természetes eltávolításában is.
• Költséghatékonyság: Miért költséghatékony az ilyen élelmiszerek fogyasztása? A probiotikumok beviteléhez a legtöbb férfi és nő a következőket veszi be probiotikus kiegészítők. Fermented foods really have 100 times more fokhagyma mint a táplálékkiegészítők. Szóval szerezd meg a kimchit vagy kombucha on.
• Alapvető tápanyagok: Ezek az élelmiszerek kiváló probiotikumforrások. Emellett tele vannak olyan tápanyagokkal, mint a K2-vitamin, amely segíthet megállítani a plakkok felhalmozódását az artériákban. B-vitaminok az erjesztett élelmiszerekben is bőségesen megtalálhatóak. Ne féljünk kipróbálni új ételeket, különösen azokat, amelyek erjesztettek. Nem csak az ízük nagyszerű, de a közérzetedre is fantasztikusan hatnak.