Είναι η ζάχαρη ένα ναρκωτικό επιλογής;

Many people use sugar as medicine. Sugar tends to change the way our metabolism uses specific αμινοξέα για την παραγωγή των νευροδιαβιβαστών που είναι απαραίτητοι για τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου. Η κατανάλωση εξευγενισμένων υδατανθράκων αυξάνει την ποσότητα αυτού του αμινοξέος τρυπτοφάνη, το οποίο βοηθά στη δημιουργία του νευροδιαβιβαστή σεροτονίνη.

Σεροτονίνη

Είναι ο ηρεμιστικός νευροδιαβιβαστής. Έτσι, όταν πρέπει να χαλαρώστε θα λαχταρήσουμε τη ζάχαρη, ώστε να δημιουργήσουμε περισσότερη σεροτονίνη. Αυτός είναι ένας από τους κύριους λόγους που η ζάχαρη είναι τόσο εθιστική. Τα ραφιναρισμένα σάκχαρα προστίθενται σε πολλά τρόφιμα για να βελτιώσουν τη γεύση τους. Η κατανάλωση ζάχαρης έχει αυξηθεί ριζικά από τη δεκαετία του 1950. Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ υπολόγισε το 1993 ότι ο μέσος Αμερικανός έτρωγε 130 κιλά ζάχαρης ετησίως, το 1998 μετακινήθηκε στα 147 κιλά ζάχαρης και ο αριθμός αυτός είναι περίπου 170 κιλά ζάχαρης ετησίως.

Συμπεριλαμβανομένης της πλήρους ζάχαρης και διαφόρων τύπων επεξεργασμένων σακχάρων, όπως το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης. Αν είστε συνεχώς κουρασμένοι, εξετάστε το επίπεδο της πρόσληψης ζάχαρης και τα τρόφιμα που μετατρέπονται γρήγορα σε ζάχαρη στον δικό σας οργανισμό. Τα σάκχαρα και άλλα πρόσθετα χρησιμοποιούνται σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα σήμερα.

Σημειώστε!

Η ζάχαρη μπορεί να κρύβεται με πολλές διαφορετικές ονομασίες όπως σακχαρόζη, φρουκτόζη, μαλτοδεξτρίνη, μαλτόζη, λακτόζη και σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη. Όλα αυτά είναι ονόματα επεξεργασμένων σακχάρων. Εάν ένα τρόφιμο που αγοράζετε έχει κάποια από αυτές τις ονομασίες στην ετικέτα ως πρώτο συστατικό ή έναν συνδυασμό αυτών μεταξύ των τεσσάρων πρώτων συστατικών, μην το αγοράσετε! Θα οδηγήσει σε ανισορροπίες του σακχάρου στο αίμα με την πάροδο του χρόνου και θα επηρεάσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα.

Το σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη σχεδιάστηκε το 1966 ως γλυκαντικό που συνδυάζεται σε επεξεργασμένα τρόφιμα. Κατασκευάζεται από άμυλο καλαμποκιού και μετατρέπεται σε γλυκόζη και φρουκτόζη. Αυτό το είδος επεξεργασμένης φρουκτόζης μεταβολίζεται διαφορετικά από τη ζάχαρη και μπορεί να οδηγήσει σε υψηλά τριγλυκερίδια και αντίσταση στην ινσουλίνη. Η φρουκτόζη που βρίσκεται σε ολόκληρα φρούτα δεν έχει τις δυσμενείς επιπτώσεις των επεξεργασμένων σακχάρων και δεν θα πρέπει να συμβάλλει σε υψηλά λίπη στο αίμα. Αλλά γινόμαστε όλο και περισσότερο επεξεργασμένη φρουκτόζη ως πρόσθετο στα τρόφιμα.

Για το Ενέργεια

Our entire body, especially our mind, uses glucose for energy. Glucose is found in φρούτα και λαχανικάκαι χρησιμοποιείται στο μεταβολισμό των φυτών και των ζώων. Ωστόσο, η υπερβολική χρήση ζάχαρης, ιδιαίτερα των επεξεργασμένων σακχάρων σε ενήλικες και παιδιά προκαλεί τα επινεφρίδια να εργάζονται σκληρότερα, βγάζοντας περισσότερα αδρεναλίνη than is needed. With excess adrenaline there’s a feeling of constant tension and anxiety in adults. In children it is seen as hyperactivity, concentration problems, and irritability.

Η συγκέντρωση επηρεάζεται επειδή η δραστηριότητα των εγκεφαλικών κυμάτων αυξάνεται και η εστίαση σε ένα μόνο θέμα γίνεται δυσκολότερη. Με την πάροδο του χρόνου, όταν τα εγκεφαλικά κύτταρα καταπονούνται υπερβολικά, θα αρχίσουν να εμφανίζονται συμπτώματα κατάθλιψης. Σε αυτό το στάδιο ολόκληρο το σύστημα υπερφορτώνεται, προκαλώντας συμπτώματα κόπωσης και αδιαφορίας, σηματοδοτώντας ότι θέλουμε ένα διάλειμμα. Εάν η κατάθλιψη προκαλείται από την υπερβολική κατανάλωση ραφιναρισμένης ζάχαρης, ανεξάρτητα από το τι φάρμακα λαμβάνονται, οι δείκτες δεν θα ανακουφιστούν σωστά.

Έχετε κατά νου

Η κατανάλωση ζάχαρης είναι χειρότερη από το να μην τρως τίποτα. Μην τρώτε τροφές με βάση τη ζάχαρη μόνο και μόνο για να προσπαθήσετε να πάρετε τροφή στον οργανισμό σας. Τα αναψυκτικά είναι από τα χειρότερα ποτά που μπορείτε να καταναλώνετε τακτικά. Το μέσο κουτάκι αναψυκτικού περιέχει οκτώ έως εννέα κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Αυτή η ποσότητα ζάχαρης που συνήθως καταναλώνεται σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα δημιουργεί χάος στο μεταβολισμό της γλυκόζης στο συκώτι. Σε απάντηση, το σώμα πρέπει να κινητοποιήσει σημαντικές ποσότητες αδρεναλίνης και ινσουλίνης για να απομακρύνει το σάκχαρο από το αίμα.

Οι χυμοί φρούτων δεν είναι πολύ καλύτεροι. Οι χυμοί περιέχουν περίπου την ίδια ποσότητα ζάχαρης με τα αναψυκτικά. Είναι ουσιαστικά νερό με ζάχαρη και σχεδόν καθόλου θρεπτικά συστατικά. Η τακτική κατανάλωση χυμών ή αναψυκτικών μπορεί να οδηγήσει σε σημαντικά προβλήματα υγείας εκτός από τις διαταραχές του σακχάρου στο αίμα. Πρόσφατες μελέτες αποκαλύπτουν ότι το 30% των τροφών μας είναι ουσιαστικά σκουπιδοτροφές με μεγάλη περιεκτικότητα σε ζάχαρη και υψηλούς υδατάνθρακες και τα παιδιά είναι μερικοί από τους χειρότερους ενόχους.

Τελική σημείωση

Η πολλή ζάχαρη επηρεάζει τη λειτουργία του εγκεφάλου μας. Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β χρησιμοποιούνται για την επεξεργασία του γλουταμινικού οξέος, το οποίο απαιτείται από τον εγκέφαλο. Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β χρησιμοποιούνται για τον μεταβολισμό της περίσσειας σακχάρων. Αν κουράζεστε μετά το φαγητό ή δεν μπορείτε να σκεφτείτε καθαρά, εξετάστε την ποσότητα των επεξεργασμένων σακχάρων στα τρόφιμά σας, ειδικά τα κρυφά, για να μάθετε τι μπορεί να προκαλεί αυτά τα προβλήματα. Αποφεύγοντας τα επεξεργασμένα σάκχαρα στα δίαιτα μπορεί να αποτρέψει πολλές πιθανές χρόνιες δυσκολίες υγείας.