Er sukker et populært stof?

Mange mennesker bruger sukker som medicin. Sukker har en tendens til at ændre den måde, vores stofskifte bruger specifikke aminosyrer til at lave de neurotransmittere, der er nødvendige for en ordentlig hjernefunktion. Hvis man spiser raffinerede kulhydrater, øges mængden af aminosyren tryptofan, som er med til at danne neurotransmitteren serotonin.

Serotonin

Det er den beroligende neurotransmitter. Så når vi skal slappe af vil vi længes efter sukker, så vi kan skabe mere serotonin. Det er en af hovedårsagerne til, at sukker er så vanedannende. Raffineret sukker tilsættes mange fødevarer for at forbedre smagen. Sukkerforbruget er steget radikalt siden 1950'erne. Det amerikanske landbrugsministerium anslog i 1993, at den gennemsnitlige amerikaner spiste 130 pund sukker om året, i 1998 var det steget til 147 pund sukker, og det nuværende tal er cirka 170 pund sukker om året.

Herunder fuldgyldigt sukker og flere typer forarbejdet sukker, som f.eks. Fruktose majs syrup. If you’re tired all of the time, look over your level of sugar intake and foods that turn to sugar quickly on your own system. Sugars and other additives are used in many processed foods today.

Vær opmærksom!

Sukker kan dække over mange forskellige navne som sukrose, fruktose, maltodextrin, maltose, laktose og majssirup med højt fruktoseindhold. Alle disse er navne på forarbejdet sukker. Hvis en fødevare, du køber, har nogle af disse navne på etiketten som den første ingrediens, eller en kombination af disse blandt de første fire ingredienser, skal du ikke købe den! Det vil føre til ubalance i blodsukkeret over tid og påvirke dit immunsystem.

Majssirup med højt fruktoseindhold blev udviklet i 1966 som et sødemiddel, man kunne blande i forarbejdede fødevarer. Det er lavet af majsstivelse og omdannes til glukose og fruktose. Denne form for forarbejdet fruktose metaboliseres anderledes end sukker og kan føre til høje triglycerider og insulinresistens. Fruktose, der findes i hele frugter, har ikke de negative virkninger, som forarbejdet sukker har, og bør ikke bidrage til høje blodfedtstoffer. Men vi får mere og mere forarbejdet fruktose som tilsætningsstof i fødevarer.

For energi

Our entire body, especially our mind, uses glucose for energy. Glucose is found in fruits and vegetables, and is used in the metabolism of plants and animals. Yet, overuse of sugar, particularly processed sugars in adults and children causes the adrenals to work harder, putting out more adrenaline than is needed. With excess adrenaline there’s a feeling of constant tension and anxiety in adults. In children it is seen as hyperactivity, concentration problems, and irritabilitet.

Koncentrationen påvirkes, fordi hjernebølgeaktiviteten stiger, og det bliver sværere at fokusere på et enkelt emne. Over tid, når hjernecellerne er stressede for længe, vil symptomer på depression begynde at opstå. På dette stadie bliver hele systemet overvældet, hvilket forårsager symptomer på træthed og ligegyldighed, som signalerer, at vi vil have en pause. Hvis depressionen skyldes et for stort indtag af raffineret sukker, vil symptomerne ikke blive lindret ordentligt, uanset hvilken medicin man tager.

Husk på

At spise sukker er værre end ikke at spise noget. Spis ikke sukkerbaserede fødevarer blot for at forsøge at få mad i kroppen. Sodavand er blandt de værste drikkevarer at spise regelmæssigt. En gennemsnitlig dåse sodavand indeholder otte til ni teskefulde sukker. Denne mængde sukker, som normalt indtages på meget kort tid, skaber kaos i leverens glukosemetabolisme. Som reaktion skal kroppen mobilisere betydelige mængder adrenalin og insulin for at fjerne sukkeret fra blodet.

Frugtjuice er ikke meget bedre. Juice indeholder omtrent den samme mængde sukker som læskedrikke. De er dybest set sukkervand med næsten ingen næringsstoffer. At drikke juice eller læskedrikke regelmæssigt kan resultere i betydelige sundhed problemer ud over blodsukkerforstyrrelser. Nylige undersøgelser afslører, at 30 procent af vores fødevarer hovedsageligt er junkfood med meget sukker og mange kulhydrater, og børn er nogle af de værste syndere.

Afsluttende bemærkning

For meget sukker påvirker vores hjernefunktion. B-kompleks vitaminer bruges til at bearbejde glutaminsyre, som hjernen har brug for. B-kompleks vitaminer bruges til at omsætte overskydende sukker. Hvis du bliver træt efter at have spist eller ikke kan tænke klart, skal du undersøge mængden af forarbejdet sukker i dine fødevarer, især det skjulte, for at finde ud af, hvad der kan være årsag til disse problemer. Hvis vi undgår forarbejdet sukker i vores kost, kan vi forebygge mange mulige kroniske helbredsproblemer.