Kaj vedeti o alergijah na hrano?

V tem poročilu se bomo osredotočili na eno najbolj nadležnih vrst alergij, zlasti za ljudi, ki ljubezen za uživanje. Odpravite se v lokalno picerijo, poskrbite za dva kosa z dodatnimi sir, sit down in the booth with your pizza in one hand and coke at another and chow down. A couple of hours later after you have arrived back home just in time to watch your favourite TV series, suddenly your želodec občutek, da bo izbruhnil kot vulkan.

Kaj se dogaja?

Kot norec stečete v stranišče ravno pravi čas, da doživite nekaj, kar se zdi, da je popolna izpraznitev vaše notranjosti. Dobrodošli v svetu hrana allergies and intolerances. In the case of the runs after eating a few slices of pizza probably you are lactose intolerant which is only 1 form of food alergije. Tehnično gledano ste lahko alergični na skoraj vsako vrsto hrane, vendar je nekaj takih, ki se zdijo pogostejše. Preden nadaljujemo, natančno opredelimo, kaj je alergija na hrano.

Alergije na hrano lahko razdelimo v dve kategoriji. Prva je preobčutljivost. Gre za neželeni odziv imunskega sistema, ki ni povezan z dejanskim fizičnim vplivom živila ali aditiva za živila. Te reakcije povzročajo imunoglobulin E (IgE) protitelesa. Naslednja kategorija je intoleranca na hrano. Ta je resnično posledica same hrane in ni posledica pretiranega odziva imunskega sistema na hrano ali prehranski dodatek.

Nestrpnost

The signs of an intolerance might be quite like those of an authentic immune symptom response but the causes are very different. Of the two, real immune system responses are the more common, even though it does seem that a tendency to intolerances, such as lactose intolerance, is on the upswing. What really happens with food allergies is that people with allergies produce IgE antibodies to specific epitopes from the food allergen. These antibodies bind to IgE receptors on the mast cells of tissue which are on the skin, digestive tract and respiratory system.

Občutljivost teh antigenov povzroči sproščanje histaminov. To na koncu povzroči izločanje sluzi in krčenje mišic, kar nato prispeva k širokemu naboru simptomov, ki so lahko od neprijetnih do hudih ali celo akutnih. Alergijske reakcije na hrano so lahko smrtno nevarne skoraj takoj po zaužitje hrane. Med najbolj razširjenimi in nevarnimi alergijami na hrano so verjetno posamezniki, ki so alergični na arašide. Pred kratkim je umrla ženska, ki se je poljubila z osebo, ki je jedla arašide. Tako nevarne so lahko te alergije.