Mitä tietää ruoka-aineallergioista?

Tässä raportissa aiomme keskittyä yhteen kaikkein ärsyttävimmistä lajeista allergiaterityisesti ihmisille, jotka rakastavat kuluttamista. Lähdet paikalliseen pizzeriaan, järjestät kaksi palaa, joissa on lisäjuustoa, istut koppiin pizza toisessa kädessäsi ja kokis toisessa ja ahmit alas. Pari tuntia myöhemmin, kun olet saapunut kotiin juuri ajoissa katsomaan suosikkisarjaasi, vatsasi tuntuu yhtäkkiä siltä kuin se purkautuisi tulivuoren lailla.

Mitä tapahtuu?

Juokset kuin hullu vessaan juuri ajoissa, jotta koet, että sisuskalusi tyhjenevät täysin. Tervetuloa maailmaan ruoka allergies and intolerances. In the case of the runs after eating a few slices of pizza probably you are lactose intolerant which is only 1 form of food allergia. Technically, you can be allergic to just about any type of food but there are a few that appear to be more common others. Before we go any further let’s define exactly what a ruoka-aineallergia is.

Ruoka-aineallergiat voidaan jakaa kahteen luokkaan. Ensimmäinen on yliherkkyys. This is an adverse response of the immune system and is unrelated to any real physical impact of the food or food additive. These reactions are caused by immunoglobulin E (IgE) antibodies. The next category is food intolerance. This is truly a result of the food itself and isn’t a role of the immune system itself overreacting to the food or food additive.

Suvaitsemattomuus

Suvaitsemattomuuden oireet saattavat olla aivan samanlaisia kuin aidon immuunivasteen oireet, mutta syyt ovat hyvin erilaiset. Näistä kahdesta aidot immuunijärjestelmän reaktiot ovat yleisempiä, vaikka näyttääkin siltä, että taipumus intoleransseihin, kuten laktoosi-intoleranssiin, on nousussa. Ruoka-aineallergioissa tapahtuu oikeastaan niin, että allergiset ihmiset tuottavat IgE-vasta-aineita ruoka-aineallergeenin tiettyjä epitooppeja vastaan. Nämä vasta-aineet sitoutuvat kudoksen syöttösolujen IgE-reseptoreihin, jotka ovat kudoksen iho, digestive tract and respiratory system.

Näiden antigeenien haavoittuvuus johtaa histamiinien vapautumiseen. Tämä johtaa lopulta limaneritykseen ja lihasten supistumiseen, mikä sitten aiheuttaa monenlaisia oireita, jotka voivat vaihdella epämiellyttävistä vakaviin tai jopa akuutteihin. Ruoka-aineallergiset reaktiot voivat olla tappavia lähes välittömästi sen jälkeen, kun nieleminen ruokaa. Luultavasti yleisimpiä ja vaarallisimpia ruoka-aineallergioita ovat maapähkinöille allergiset henkilöt. Juuri äskettäin, tätä kirjoitettaessa, eräs nainen kuoli yksinkertaisesti suutelemalla jotakuta, joka oli syönyt maapähkinöitä. Niin vaarallisia nämä allergiat voivat olla.