Was genau ist der künstliche Farbstoff in unseren Lebensmitteln?

Es ist wieder einmal so weit! Die bunten Süßigkeiten kommen in die Regale der Geschäfte, und wahrscheinlich betteln Ihre Kinder, genau wie meine, darum, diese bunten Zucker Bomben, wenn man den Laden betritt. Es ist so ein ständiger Kampf, dass ich auf jede erdenkliche Weise versuche, meine kleinen Lieblinge nicht mit zum Einkaufen zu nehmen. Aber verstehen Sie mich nicht falsch. Ich bin sehr dafür, dass Kinder Spaß haben und die Feiertage genießen, mit denen wir alle aufgewachsen sind.

Wir wollen es verstehen

Verpackt Süßigkeiten Leckereien um diese Zeit des Jahres gehören dazu. Ich weiß, dass ich letztes Jahr darüber geschrieben habe, aber es lohnt sich, es zu wiederholen. Mein Problem, abgesehen von dem Überschuss an Zucker, ist die Summe der Lebensmittel Farbstoffe konsumiert. Das ist einfach nicht gut. Und da man argumentieren könnte, dass eine kleine Menge gefärbter Süßigkeiten für eine kurze Zeitspanne im Jahr harmlos ist, möchte ich Sie vom Gegenteil überzeugen. Künstliche Farbstoffe sind ein Problem, und sie sind viel weiter verbreitet und weitreichender, als Sie denken. Neben Halloween-Süßigkeiten werden Lebensmittelfarbstoffe in vielen Produkten verwendet, die für unsere Kinder bestimmt sind.

Ein paar Beispiele sind Makkaroni in der Packung und KäseJoghurt, Müsli, Wackelpudding, Zuckerguss und einige Snack-Cracker. Unsere Kinder konsumieren diese Zusatzstoffe das ganze Jahr über, mit einem plötzlichen Anstieg um die Halloween-Zeit. Warum sollte uns das interessieren? Zweitens werden sie aus Chemikalien hergestellt, die aus Erdöl gewonnen werden. Drittens, und das ist vielleicht am wichtigsten, könnten sie schädliche Auswirkungen auf die Gesundheit der kleinen Körper unserer Kinder haben. Ich hoffe, das macht Sie ein wenig hellhörig.

Forschung

Eine Metaanalyse aus dem Jahr 2012 über die Forschung im Zusammenhang mit künstlichen Farbstoffen und Hyperaktivität bei Kindern ergab eine positive Korrelation, was bedeutet, dass Lebensmittelfarbstoffe mit überaktivem Verhalten in Verbindung gebracht werden. Im Jahr 2007 zeigte eine Studie im Vereinigten Königreich einen Anstieg der Hyperaktivität bei Kindern, die künstliche Farbstoffe konsumierten, was die Regierung dazu veranlasste, eine Kennzeichnung und Warnhinweise auf Produkten vorzuschreiben. Auf der Grundlage ähnlicher Studien haben Norwegen und Österreich diese Stoffe vollständig verboten. Neuere Forschungsergebnisse deuten zudem darauf hin, dass künstliche Farbstoffe die Risiko für Nahrungsmittelüberempfindlichkeiten und einen undichten Darm. Igitt!

Wie, fragen Sie? Nun, es stellt sich heraus, dass Lebensmittelfarbstoffe, wenn sie den Verdauungstrakt verlassen, eine Reihe von Verdauungsenzymen binden, nämlich Trypsin, das dann den Abbau von Proteinen hemmt. Diese größeren Proteine verbleiben unverdaut im Darm und lösen eine Entzündung aus, die wiederum den Darm entzündet und eine Überreaktion des Immunsystems auf Lebensmittel begünstigt. Außerdem erhöht sich die Gefahr der Malabsorption und anderer Erkrankungen, die mit einem undichten Darm einhergehen (schlechte Verdauung, Körperschmerzen, Ekzemneurologische Probleme, usw.). Das ist nicht gut für unsere Kinder. Persönliche Geschichte Alarm.

Bitte beachten Sie

Meine einzige Begegnung mit den schädlichen Auswirkungen von künstlichen Farbstoffen steht im Zusammenhang mit nächtlichen Angstzuständen. Hatten Ihre Kinder so etwas auch schon? Oh Mann, die sind nicht lustig. Stellen Sie sich vor, Ihr zweijähriges Kind schreit mitten in der Nacht, die Augen im Kopf zurückgerollt, nicht ganz wach, und nichts kann es beruhigen. Es ist erschreckend. Nach einigen beängstigenden Episoden kamen wir der Ursache auf die Spur. Jedes Mal, wenn er ein Bonbon mit blauem Farbstoff gegessen hatte, kam es in dieser Nacht zu einem Zwischenfall. Ohne den blauen Farbstoff gab es keine Nachtangst mehr.

Mir ist klar, dass dies nicht für jeden ein Mittel gegen nächtliche Angst ist, aber in solchen Fällen sollte man über Lebensmittelreaktionen nachdenken. Für uns alle war es zum Glück eine einfache Lösung, und wir haben beschlossen, bei der Ernährung unseres Kindes auf Zusatzstoffe und Konservierungsmittel zu achten. Tun Sie dieses Jahr Ihren Kindern und den Kindern aller anderen einen Gefallen, indem Sie keine Süßigkeiten mit künstlichen Farbstoffen verteilen. Durchsuchen Sie auch Ihre Schränke, lesen Sie die Etiketten und verzichten Sie auf Waren, die diese Stoffe ebenfalls verwenden. Aufgrund der harten Arbeit von Forschern und Gesundheitsschützern beginnen viele Unternehmen damit, ihre Lebensmittelprodukte neu zu formulieren. Sie können tatsächlich viele Alternativen finden, die genauso ungesund sind, was den Zuckergehalt angeht, aber unsere Kinder nicht mit künstlichen Farbstoffen überfordern. Noch besser ist es, wenn Sie stattdessen ein paar Spielzeuge oder Aufkleber verschenken. Keine Sorge, Halloween wird trotzdem Spaß machen, und Ihre kleinen Engel werden sich dabei nicht in kleine Teufel verwandeln. Viel Glück in der Weihnachtszeit!