Che ruolo hanno le vitamine e i minerali?

Questi importanti nutrienti sono fondamentali per una buona salute perché aiutano l'organismo a utilizzare l'energia immagazzinata in cibo. If you eat a balanced, varied dieta, vitamin and minerale gli integratori non sono probabilmente necessari. Un numero sorprendente di persone assume quotidianamente integratori di vitamine o minerali come una sorta di assicurazione sui nutrienti, di solito senza sapere come funzionano e cosa fanno.

Lo sapevi?

Nutrienti come riboflavina, vitamin C, zinco, and lots of others are crucial to good health, but they’re no substitute for meals. In actuality, vitamins and minerali sono dei facilitatori che permettono all'organismo di sfruttare l'energia immagazzinata negli alimenti. Questi nutrienti, di per sé, sono di scarso valore per il corpo umano. Assumere semplicemente integratori di vitamine e minerali senza mangiare è come mandare dei muratori a costruire un muro, ma non fornire i mattoni.

Le vitamine, indispensabili per il normale mantenimento di cellule sane, svolgono una straordinaria serie di funzioni nel corpo umano. Non solo aiutano a convertire il cibo in energia utilizzabile, ma contribuiscono anche alla produzione di cellule del sangue, di cellule e di composti del sistema nervoso. Le vitamine si suddividono in due gruppi, che possono essere idrosolubili e grasso-solubile.

Prendere nota

Le quattro vitamine liposolubili, A, D, K ed E, vengono assorbite in grasso corporeo e possono essere immagazzinate per un uso successivo. Se assunte in eccesso, tuttavia, alcune vitamine liposolubili possono accumularsi in quantità tossiche. La vitamina C e le otto vitamine del gruppo B sono idrosolubili, cioè si sciolgono nel fluido corporeo e la maggior parte delle eccedenze viene eliminata attraverso la sudorazione o l'urina. Per questo motivo, il rischio di sovradosaggi tossici è molto limitato, anche se dosi eccessive di B6 possono essere tossiche.

I minerali svolgono un ruolo nella manutenzione delle cellule immunitarie, nel sangue coagulazione, in the synthesis of oxygen in the blood, in osso formazione e per molti altri scopi. Alcuni, come il magnesio, il calcio e il magnesio, sono necessari in quantità piuttosto elevate. Il fabbisogno di altri, chiamati oligominerali, è molto minore. In realtà, sebbene siano presenti nei tessuti umani, alcuni di questi oligoelementi svolgono un ruolo talmente sospetto da essere considerati non essenziali.

Minerali

Tra i minerali in traccia importanti vi sono il ferro, lo zinco, il fluoro e il rame. Ognuno di questi minerali, essenziali o non essenziali, è velenoso se ingerito in quantità sufficienti per lunghi periodi. Quanto sono necessari gli integratori alimentari? Per molti anni si è scatenata una polemica tra chi ritiene che gli integratori siano necessari e chi invece sostiene che siano, nella migliore delle ipotesi, uno spreco di denaro e, nella peggiore, una minaccia per la salute. Con poche eccezioni (in particolare le vitamine K e D), il corpo umano non è in grado di produrre da sé le vitamine e i minerali, che devono quindi essere ottenuti dagli alimenti.

Nota finale

La visione convenzionale sostiene che una dieta equilibrata fornisce tutti i minerali e le vitamine essenziali per mantenere una buona salute. L'argomento opposto agli integratori alimentari è che molte diete moderne non sono equilibrate. In realtà, sono talmente cariche di alimenti raffinati e trasformati che non riescono a fornire quantità sufficienti di minerali e vitamine essenziali. Inoltre, poiché molti individui saltano i pasti regolari e si affidano ai fast food e a spuntini privi di nutrienti, gli integratori alimentari potrebbero essere una necessità. Altri sostenitori degli integratori nutrizionali affermano che lo stress cronico provocato da uno stile di vita frenetico può aumentare il nostro fabbisogno di questi nutrienti critici.