Wat moet je weten over een glutenvrij dieet?

Is A Gluten-Free Diet For You? A gluten-free diet? Is it a fad or is it something that just about everyone ought to be on? Should you be on it? Should I be on it? And how difficult is it to really follow such a program? I’ve heard some very positive remarks about eating gluten-free and decided to find out more about it. There are those who definitely should be on a gluten free diet!

Coeliakie

Iemand met coeliakie of iemand die allergisch reageert op het eten van voedsel met gluten moet zeker die dieetroute volgen! Coeliakie wordt beschreven als een genetische auto-immuunziekte die de darmvlokken van de dunne darm beschadigt en de absorptie van voedingsstoffen uit voedsel. Als je spijsverteringsstelsel gezond is, worden onverteerde of gedeeltelijk verteerde eiwitten als fecaliën afgevoerd. Als je spijsverteringsstelsel echter ongezond is, wordt het moeilijker voor het lichaam om gluteneiwitten te verteren en kan dit leiden tot een auto-immuunreactie.

Het kan zelfs bijdragen aan het "leaky gut syndrome", wat je immuunsysteem zwak en kwetsbaar maakt. Aangezien gluten een eiwit found in wheat, rye and barley, there are a good deal of common foods that should be avoided. Most bread is made of wheat, as are most rijst and cereals. If you are attempting to prevent gluten, generally you shouldn’t have crackers, breaded foods, cookies, cakes, beer, processed foods or junk foods.

Let op.

Bovendien zijn er een paar verrassende producten die normaal gesproken ook gluten bevatten. Deze omvatten: soja saus, soepen op basis van room, sommige ijsjes en zelfs medicijnen op recept kunnen tarwe als vulmiddel gebruiken! Gelukkig zijn er een aantal zeer goede voedselopties beschikbaar, zodat je jezelf niet hoeft uit te hongeren als je probeert geen gluten te eten. Naast de mogelijkheid om alle fruit en groenten te eten die je nodig hebt, zijn er zelfs een aantal glutenvrije granen.

These include: corn, rice, quinoa, sorghum, flax seed, amaranth seed, buckwheat, and millet. Other foods which are OK to eat are eggs, fish, meat, milk products, and wine. Look for rice and corn cereals, and pastas which are made from corn, rice or quinoa. It may be noted that as we age, our spijsvertering niet meer zo goed zijn als toen we jonger waren. Persoonlijk heb ik geleerd dat een soort van spijsvertering... suppletie has been useful. While there doesn’t appear to be complete evidence that taking digestive enzymes or probiotics will really help someone with Celiac Disease, I did think it interesting to learn that drug companies are in fact working on this idea.

Conclusie

Currently there are a number of over-the-counter organic products available to assist digestion. It makes sense to me to choose some type of digestive supplement for those who have some issue with digestion, whether you are on a gluten-free diet. That’s just my opinion, however. Should you’re on a gluten-free diet? Obviously you need to if you have Celiac Disease or have issues with digestion when you have glutenfree! However, there do not appear to be any significant health benefits to this eating plan should you not have to be on it. Most likely, any health benefits are from the fact that you would be removing such things as breaded goods, biscuits, cakes, and processed foods, which you should do anyway! As we age, to be able to maintain optimum health, the body appears to have a greater need for nourishment and exercise.