Qual é a importância dos aminoácidos?

The importance of protein in a dieta sadia is well known to nutritional scientists, and widely understood by the general populace. Indeed, every bodily system is directly or indirectly supported by protein. More recently, however, the motivation for individuals to select protein-rich foods has been fueled by carbohydrate-free and carbohydrate-reduced diets, like the Dieta de AtkinsDieta de South Beach e Dieta Isométrica.

Planos de dieta

Através de todos estes planos de dieta, milhões de pessoas estão vigilantes a digitalizar os rótulos dos alimentos, e a perguntar saúde perguntas quando se come fora. A esta quantidade crescente de homens e mulheres conscientes das proteínas somam-se, naturalmente, os inúmeros fisiculturistas, powerlifters e atletas que têm demonstrado durante séculos o valor insubstituível das proteínas na construção e manutenção dos músculos. Por mais impressionante e edificante que seja ver que mais pessoas do que nunca estão "conscientes das proteínas", ainda há mais informação útil sobre proteínas para descobrir.

Já passou da hora de trazer uma compreensão de aminoácidos para esta base de conhecimento de proteínas. Muitas pessoas - compreensivelmente - não reconhecem que os aminoácidos não são ácidos como são convencionalmente entendidos. Pelo contrário, eles são os componentes moleculares que compõem a proteína. Eles são, muito simplesmente, os próprios blocos de construção da proteína.

Aminoácidos

Estes são compostos orgânicos que contêm dois grupos de moléculas: amino (-NH2) e carboxil (-COOH). Há um total de 19 aminoácidos na dieta humana, dos quais 11 são não essenciais, e os restantes 8 são essenciais. É este facto criticamente importante - que existem dois tipos de aminoácidos - que devem ser bem conhecidos e actuados por comedores em todo o lado. Se a expressão "aminoácidos" não sugere prontamente a ligação com proteínas, os termos "não essenciais" aminoácidos e "essenciais" aminoácidos podem ser recursos de uma confusão ainda maior.

O suplemento gosta do termo "essencial", e usa-o frequentemente para descrever algo que é importante, ou crítico, ou insubstituível. Por exemplo, uma nutricionista pode logicamente notificar seu indivíduo que comer 50 gramas de proteína diariamente é essencial; e com isso ela significa "muito importante". Esta mesma aplicação da expressão flui agora, no entanto, na linguagem dos aminoácidos "essenciais" e "não essenciais".

Aminoácidos não essenciais

Estes são aqueles que o corpo pode sintetizar-se a si mesmo. Isto não implica, claro, que o corpo seja capaz de criar estes aminoácidos não essenciais a partir do nada. Pelo contrário, significa que o próprio laboratório interno do corpo pode criar estes 11 aminoácidos não essenciais a partir de matérias primas. É por causa disto que estes 11 aminoácidos são conhecidos como não-essenciais; não tem nada a ver com o termo "importante" ou "sem importância".

Aminoácidos essenciais

Os restantes 8 aminoácidos são chamados essenciais; e isto refere-se ao facto de que não podem ser sintetizados. O organismo só pode recebê-los exógenamente (por exemplo, compreender o significado dos aminoácidos é fundamental, porque a falha no consumo de alimentos que contêm esses aminoácidos essenciais pode causar deficiência e consequências adversas para a saúde. Quando se considera a dor e o sofrimento causados por esses quatro efeitos nocivos à saúde, e a pletora de doenças subseqüentes que eles podem excitar, torna-se prontamente aparente que o conhecimento dos aminoácidos, e particularmente dos aminoácidos "essenciais", deve ser parte de uma base de conhecimento inteligente dos comedores.

Embora tenha havido algum movimento por parte das empresas de suplementos para fornecer aos consumidores fontes convenientes e palatáveis de proteínas, muitas colocaram suas necessidades publicitárias em primeiro lugar e desconsideraram completamente os aminoácidos. Como resultado da omissão, alguns comedores estão agora a sofrer de uma "overdose" de proteínas. Isto porque o que eles comem pode não lhes fornecer a proteína total e essencial que eles precisam.

Tomar nota

As únicas proteínas completas à volta da Terra são derivadas do leite, da carne, das aves, do peixe e sojae estes alimentos não são encontrados nos nossos alimentos mais comuns. Existem, no entanto, suplementos proteicos que também fornecem proteínas com toda a gama de aminoácidos. A solução aqui é acessível e simples. Os comedores devem simplesmente optar por consumir alimentos e suplementos nutritivos oferecendo uma fonte "completa" de alimento.

Segue-se que todos os 19 aminoácidos essenciais devem estar presentes incluindo, obviamente, que os "aminoácidos essenciais 8″ que o corpo não consegue sintetizar". Existem alguns negócios - embora ainda obviamente na minoria - que produzem suplementos nutricionais que asseguram cuidadosamente que cada um dos aminoácidos é encontrado. É notável que estes negócios não precisam necessariamente de o fazer, uma vez que nem a Alimentação e Droga Administration nor many customers are demanding this in their food labeling; at least, not yet. This is even more reason to laud those businesses which are putting people and nutrição primeiro, e anunciar um segundo distante.