A minha comida já foi irradiada?

Um artigo recente da revista Organic NZ destaca outra razão para questionar os processos que fazem parte da tradição alimentação produção. Alison White, coordenadora da Safe Food Campaign, resume os possíveis perigos da irradiação de alimentos, um processo pelo qual é permitido passar especiarias, ervas aromáticas, chás de ervas, tomates, pimentos e uma série de frutos tropicais que chegam à Nova Zelândia.

Vamos ver...

Ela explica que os alimentos irradiados são expostos a raios gama, ou a um feixe de electrões de alta energia, ou a raios X. Todas as razões acima mencionadas parecem boas, mas será que os possíveis efeitos nocivos estão novamente a ser menosprezados? A comunidade científica continua a colocar questões sobre a redução de nutrientes, a radical produção e modificações das propriedades antioxidantes.

O sítio Food Irradiation Watch aborda as razões pelas quais os consumidores devem estar preocupados - desde as ligações ao cancro e perturbações do sistema imunitário a problemas de reprodução e deficiências nutricionais e, além disso, abrange alternativas seguras à irradiação. Será este mais um caso de "inocente até prova em contrário", que acontece com demasiada frequência no domínio da agricultura convencional?

O DDT, um pesticida muito utilizado no passado, com fortes ligações à poliomielite vírus foi removido DEPOIS de se terem apercebido dos perigos e, no mundo moderno, estamos a questionar a utilização de glifosato, o ingrediente activo do popular herbicida, Roundup. Quer se demonstre que é seguro ou não, os consumidores devem ter o direito de saber se os seus alimentos foram irradiados, para que as pessoas que gostariam de os comer com cuidado possam fazê-lo.

• Comprar alimentos biológicos certificados.
• Pergunte às suas marcas favoritas se têm uma política de não irradiação. Mesmo que as especiarias e os chás que está a utilizar tenham sido criados no seu próprio país, podem estar a utilizar ingredientes importados que foram irradiados.
• A Nova Zelândia não possui quaisquer instalações de irradiação, pelo que, caso viva na Nova Zelândia, pode comprar legumes e fruta cultivados localmente e saber que não foram irradiados. Se residir fora da Nova Zelândia, informe-se se o seu país dispõe de instalações de irradiação e, nesse caso, cumpra os pontos 1 e 2!