Πώς να μείνετε νέοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα;

Θα γίνω λίγο ριζοσπαστικός εδώ, αλλά καταλάβετε ότι απλώς σας ενθαρρύνω να αναρωτηθείτε και να σκεφτείτε και ιδανικά να κάνετε τη δική σας έρευνα, τόσο στη θεωρία όσο και στην πράξη. Είμαι αρκετά σίγουρος ότι θα με ευχαριστείτε γι' αυτό. ΤΙ ΘΑ ΓΙΝΌΤΑΝ ΑΝ Η ΛΕΓΌΜΕΝΗΓΉΡΑΝΣΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΊΑ" ΉΤΑΝ ΜΙΑ ΕΠΙΛΟΓΉ; Προφανώς, δεν μπορούμε να σταματήσουμε τον χρόνο από το να κινείται προς τα εμπρός. Όταν έχουμε γενέθλια, γινόμαστε άλλον ένα χρόνο μεγαλύτεροι.

Γεγονότα

Αυτό είναι ένα απλό γεγονός που, προς το παρόν τουλάχιστον, δεν μπορούμε να το αλλάξουμε. Τι θα γινόταν όμως αν η εξασθένηση των οργάνων, των ιστών και των οστών και όλα τα "συνηθισμένα" σημάδια του γήρατος δεν ήταν στην πραγματικότητα μέρος της διαδικασίας γήρανσης που έχουμε αποδεχτεί ως "φυσιολογική"; Έχετε ποτέ πιστέψει ότι αυτές οι καταστάσεις είναι απλώς συμπτώματα της κακομεταχείρισης του σώματός μας κατά τη διάρκεια της μέχρι τώρα ζωής μας; Δεν θα ήταν τα γεροντικά μας χρόνια πολύ πιο διασκεδαστικά όταν είχαμε ασθένειες και πόνος δωρεάν και μπορεί να πηδήξει γύρω με τη δύναμη και ενέργεια ενός εφήβου;

Πρόκειται για μια τρελή, αδύνατη ιδέα που γεννήθηκε από όνειρο; Ή μήπως είστε έτοιμοι να ανοίξετε το μυαλό σας και να δεχτείτε ότι πραγματικά, αν συμπεριφέρεστε σωστά στο σώμα σας και το τρέφετε σωστά, μπορεί πράγματι να είναι εφικτό; Με απλά λόγια, γεννιόμαστε με ένα πεπερασμένο απόθεμα ενδογενών ενζύμων. Θα πρέπει να επαρκεί για να μας κρατήσει μια ζωή με βάση το σημερινό προσδόκιμο ζωής, αλλά αν δεν παρέχουμε κάποια εξωγενή ένζυμα μέσω της διατροφής μας, θα χρησιμοποιήσουμε τα αρχικά μας αποθέματα και τότε είναι που γινόμαστε ευάλωτοι στα εγκεκριμένα "σημάδια γήρατος", συμπεριλαμβανομένου του πρόωρου θανάτου! Και το απλό γεγονός είναι ότι όταν μαγειρεύουμε τα γεύματά μας, σκοτώνουμε όλα τα ένζυμα αντί να τους επιτρέπουμε να ενισχύσουν τα ανοσοποιητικό σύστημα, τη λειτουργία του εγκεφάλου μας και τα επίπεδα ενέργειάς μας.

Ανοσοποιητικό σύστημα

Ένας άλλος γιατρός, ο Edward Howell, έχει γράψει ένα βιβλίο με τίτλο Enzyme Nutrition. Το κίνημα των ωμών τροφών επιταχύνει και η πρακτική αυτή γίνεται σήμερα όλο και πιο διαδεδομένη. Στο βιβλίο της You Are What You Eat, η Gillian McKeith τοποθετεί τις ωμές ή ζωντανές τροφές στην κορυφή της λίστας με τις καλές τροφές και περιέχει ένα τμήμα με τίτλο The Case Against Cooking (Η υπόθεση ενάντια στο μαγείρεμα). Τώρα μην με παρεξηγήσετε- δεν προτείνω να αλλάξετε από τη μια μέρα στην άλλη σε μια 100% δίαιτα πρώτων υλών.

Αν και πολλοί το κάνουν και δεν επιστρέφουν ποτέ, δεν είναι πάντα σοφό. Αντ' αυτού θα έδινα την ίδια συμβουλή με την Gillian, προτρέποντάς σας να τρώτε κάτι ωμό με κάθε γεύμα. Πριν κάτσω να γράψω αυτό, έφαγα ένα νόστιμο Quinoa Αβοκάντο Σαλάτα που εκτός από τη μαγειρεμένη κινόα ήταν γεμάτη με ωμές, ενζυμικές, EFA και θρεπτικά συστατικά- rich foods. I ate it on its own, but you could serve it alongside a piece of grilled κοτόπουλο ή ψάρια αντί για νεκρές, βαριές, ζαχαρόφουσκες πατάτες που δεν κάνουν τίποτα περισσότερο από το να σας αναστατώνουν.