Entä suhteesi ruokaan?

Ennen tohtoriohjelmaani - joka vaati minua rajautumaan erikoisalaan (sokeririippuvuus) - olin opiskellut ruoka intoleranssit. Monet aihetta käsittelevät kirjat alkavat ruokareaktioista ja käsittelevät sitten kodeissamme ja toimistossamme olevia kemikaaleja, kaasuhuuruja ja paljon muuta. Niin tärkeitä kuin nämä asiat ovatkin, niissä ei ole kyse ravitsemuksesta. Uteliaisuuteni ruoka-aineintoleransseja kohtaan on aina ollut niiden yhteys riippuvuuteen.

Aloitetaan

Recently I “attended” a webinar by J.J. Virgin, whose first book (I think ) was on food intolerances and how to eliminate these foods to improve health and lose weight. The webinar re-sparked my interest in food intolerance and dependence. Common causes for food intolerance include suklaa, maissi, soijaa, vehnää (tai muita gluteenia sisältäviä elintarvikkeita), maapähkinöitä, maitoa, kananmunia, sokeria ja muita lisäaineita.

Miltä ruoka-aineintoleranssi näyttää? Merkkejä ja oireita voivat olla päänsärky/migreeni, nivelkivut, väsymys, uneliaisuus ja sydämentykytys, masennus, ärtyneisyys, vatsakivut, turvotus ja paljon muuta. Koska sulatettu ruoka liikkuu verenkierron kautta, intoleranssin seuraukset voivat näkyä käytännössä missä tahansa elimistössä. Ruokareaktiot voivat olla täsmälleen samanlaisia aina, kun ruoka nautitaan, kuten ihottuma. Tai reaktiot voivat vaihdella - esimerkiksi kutinatonta ihottumaa kerran ja kutinaa ilman ihottumaa toisena hetkenä.

Pidä mielessä

Reaktio voi olla kumulatiivinen. Ehkä pieni osa elintarvikkeesta ei aiheuta reaktiota, mutta samana päivänä tai useana päivänä peräkkäin nautittu prosenttiosuus saa sinut reagoimaan. Riippuvuus on toinen mahdollinen reaktio, joka voi kehittyä ajan myötä.

Mikä aiheuttaa ruoka-aineintoleransseja? Syitä on monia, mutta pitäkäämme asia yksinkertaisena. Yksi syy on geneettinen intoleranssi tai taipumus siihen. Voimme saada intoleranssin ruoka-aineelle, jota syömme usein tai suuria määriä. Ruoan ylenpalttinen nauttiminen kuluttaa kyseisen ruoan sulattamiseen tarvittavia entsyymejä, joten täydellinen ruoansulatus estyy. Tämä voi johtaa siihen, että ruoansulatuskanavan ja veren kautta kulkee väärin sulatettuja ruokahiukkasia, jotka laukaisevat immuunivasteen. Sulamaton, imeytymätön ruoka ei tarjoa ravintoaineita.

Voimme reagoida ruokaan, jota syömme yhdessä toisen laukaisevan ruoan kanssa. Laukaisevien elintarvikkeiden luettelo voi siis kasvaa, mikä johtaa lopulta aliravitsemukseen. Ihmiskehon ohjaava periaate on homeostaasi. Kun laukaiseva ruoka-aine syödään, keho yrittää palauttaa homeostaasin poistamalla haitallisen ruoka-aineen. Se estää imeytymisen kiinnittämällä vasta-aineita osittain sulatettuun ruokaan sen ollessa suolistossa. Tämä saattaa onnistuneesti poistaa ruoan, kunnes se pääsee verenkiertoon. Jos ruoka pääsee vereen, se voi laukaista tulehduksen. Akuutti reaktio voi olla lyhyt, ja elimistö voi palata nopeasti homeostaasiin.

Tiesitkö?

Jos joku jatkuu syödä trippausruokaa ajan mittaan, elimistössä tapahtuu mukauttaminen. The immune system may become slower (or less able) to react. The response may now manifest more gradually than the reaction. Signs or symptoms may last longer, sometimes hours or even days. How Can That Become a Food Addiction? The immune response to a triggering food involves a release of stress hormones, opioids, like endorphins (beta-endorphin), and chemical mediators like dopamiini. The combination can create temporary symptom relief during the analgesic action of endorphin and serotonin, also mood elevation and a sense of relaxation. In that way, eating the tripping food may make somebody feel better almost instantly and even believe the food is beneficial. Endorphin release generally entails a concomitant release of dopamine.

Näiden kahden aivokemikaalin ja serotoniinin yhdistelmä muodostaa sen, mitä olen aina kutsunut "riippuvuutta aiheuttavaksi nipuksi". Ruoan välttäminen voi johtaa vieroitusoireisiin. Pitkäaikaisen käytön jälkeen henkilö saattaa syödä trippiruoan, jotta hän ei saisi yhdisteen "huuman" nautintoa, vaan lievittääkseen ahdistusta ja vieroitusoireita ilman sitä. Se on melkein oppikirjamaista riippuvuutta.

Loppuhuomautus

Miten intoleranssi/riippuvuus vaikuttaa terveyteen? Kun joku, joka on riippuvainen laukaisevasta elintarvikkeesta, kuluttaa sitä yhä enemmän, immuunijärjestelmän on jatkuvasti sopeuduttava, ja se saattaa yliherkistyä ja reagoida yhä useampiin aterioihin - erityisesti niihin, joita syödään yhdessä reaktioita laukaisevien elintarvikkeiden tai sokerin kanssa. Jatkuva vaatimus immuunijärjestelmälle voi johtaa immuunijärjestelmän kiihtymiseen. uupumus ja degeneratiiviset reaktiot, jotka perustuvat geneettisiin heikkouksiin. Edellä luetellut merkit ja oireet ovat vain alku. Sokeri voi olla merkittävä osallistuja tässä, koska se aiheuttaa elimistössä tulehduksia ja tekee siitä alttiimman ruokareaktioille. Laukaisevien ruokien ja sokerin syöminen voi tehdä uusien reaktioiden syntymisen todennäköisemmäksi.

Muistan Nancy Appletonin kirjan, jossa hän ehdotti, että kananmunat saattavat laukaista reaktioita monissa ihmisissä, koska niitä syödään niin usein aamiaisella. oranssi juice. Cake is another example: sugar and wheat, eggs, milk. As the addictions persist, cravings occur, resulting in greater consumption. As a growing number of foods activate an immune reaction, the outcome might be malnutrition, as explained previously. Stats say that rates of food intolerance are climbing. My theory is that it is at least partially as a result of sugar in our diets – such as sneaky sugars which are often viewed as healthy, such as agave, fruit, fruit juice, and sweeteners. Definitely give up any foods that you suspect may be causing any responses – even in the event that you rakkaus heitä. Mieti, mitä elintarvikkeita syöt säännöllisesti näiden laukaisevien elintarvikkeiden kanssa, ja harkitse myös niiden poistamista. Tärkeintä on välttää sokeria.