Die Bedeutung der in a ist den Ernährungswissenschaftlern wohlbekannt und wird von der breiten Bevölkerung verstanden. In der Tat wird jedes Körpersystem direkt oder indirekt durch Eiweiß unterstützt. In jüngerer Zeit jedoch hat die für Einzelpersonen, eiweißreiche Lebensmittel zu wählen, wurde durch -freien und kohlenhydratreduzierten Diäten, wie der Atkins-Diät, der South-Beach-Diät und der Isometrischen Diät.

Diätpläne

Durch all diese Diätpläne lesen Millionen von Menschen aufmerksam die Etiketten von Lebensmitteln und stellen beim Essengehen einschlägige Gesundheitsfragen. Zu dieser wachsenden Zahl eiweißbewusster Männer und Frauen kommen natürlich noch die zahllosen Bodybuilder, Kraftdreikämpfer und Athleten hinzu, die seit Jahrhunderten den unersetzlichen Wert von Eiweiß für den Aufbau und Erhalt von Muskeln unter Beweis stellen. So beeindruckend und ermutigend es auch ist, zu sehen, dass mehr Menschen als je zuvor "eiweißbewusst" sind, gibt es doch noch mehr nützliche Informationen über Eiweiß zu erfahren.

Es ist längst an der Zeit, eine von in diese Wissensbasis über Proteine. Viele Menschen erkennen - verständlicherweise - nicht, dass Aminosäuren keine Säuren sind, wie sie üblicherweise verstanden werden. Vielmehr sind sie die molekularen Komponenten, aus denen Proteine bestehen. Sie sind ganz einfach die eigentlichen Bausteine des Proteins.

Aminosäuren

These are organic compounds that contain two groups of molecules: amino (-NH2) and carboxyl (-COOH). There are a total of 19 amino acids in the human diet, of which 11 are non-essential, and the remaining 8 are essential. It’s this critically important fact — that there are two types of amino acids — which should be well known and acted upon by eaters everywhere. If the expression “amino acid” doesn’t readily suggest the link to protein, the terms “nonessential” amino acids and “essential” amino acids may be resources of even greater .

In der Beilage wird der Begriff "wesentlich" gerne und häufig verwendet, um etwas zu beschreiben, das wichtig, kritisch oder unersetzlich ist. So kann eine Ernährungsberaterin ihren Klienten logischerweise mitteilen, dass die Aufnahme von 50 Gramm Eiweiß pro Tag wesentlich ist; und damit meint sie "sehr wichtig". Genau diese Anwendung des Ausdrucks fließt nun aber auch in die Sprache der "essentiellen" und "nicht-essentiellen" Aminosäuren ein.

Nicht-essentielle Aminosäuren

Das sind diejenigen, die der Körper selbst synthetisieren kann. Das bedeutet natürlich nicht, dass der Körper in der Lage ist, diese nicht-essentiellen Aminosäuren aus dem Nichts zu erzeugen. Vielmehr bedeutet es, dass das körpereigene Labor diese 11 nicht-essentiellen Aminosäuren aus Rohstoffen herstellen kann. Aus diesem Grund werden diese 11 Aminosäuren als nicht-essentiell bezeichnet; das hat nichts mit dem Begriff "wichtig" oder "unwichtig" zu tun.

Essentielle Aminosäuren

Die übrigen 8 Aminosäuren werden als essenziell bezeichnet, was bedeutet, dass sie nicht synthetisiert werden können. Der Körper kann sie nur exogen erhalten (z. B. Das Verständnis der Bedeutung von Aminosäuren ist entscheidend, denn ein Mangel an Lebensmitteln, die diese essenziellen Aminosäuren enthalten, kann zu Mangelerscheinungen und nachteiligen gesundheitlichen Folgen führen. Wenn man bedenkt, welche Schmerzen und Qualen diese vier gesundheitlichen Auswirkungen verursachen und welche Fülle von Folgeerkrankungen sie auslösen können, wird schnell klar, dass die Kenntnis der Aminosäuren, insbesondere der "essentiellen" Aminosäuren, Teil der Wissensbasis eines intelligenten Essers sein muss.

Zwar haben die Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln einiges unternommen, um den Essern bequeme und schmackhafte Proteinquellen anzubieten, doch haben viele ihre Werbebedürfnisse in den Vordergrund gestellt und die Aminosäuren völlig außer Acht gelassen. Als Folge dieser Unterlassung leiden einige Esser nun an einer "Überdosis" an Eiweiß. Der Grund dafür ist, dass das, was sie essen, sie möglicherweise nicht mit dem gesamten essenziellen Protein versorgt, das sie benötigen.

Zur Kenntnis nehmen

Die einzigen vollständigen Proteine, die es auf der Erde gibt, stammen aus Milch, Fleisch, Geflügel, Fisch und Soja, und diese Lebensmittel sind nicht in unseren üblichen Lebensmitteln enthalten. Es gibt jedoch Protein-Nahrungsergänzungen, die ebenfalls Proteine mit der gesamten Palette der Aminosäuren liefern. Die Lösung ist leicht zugänglich und einfach. Der Esser muss sich einfach für den Verzehr von Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln entscheiden, die eine "vollständige" Nährstoffquelle bieten.

Daraus folgt, dass alle 19 essentiellen Aminosäuren vorhanden sein müssen, einschließlich der "essentiellen 8″ Aminosäuren, die der Körper nicht selbst synthetisieren kann. Es gibt einige wenige Unternehmen, die Nahrungsergänzungsmittel herstellen, die sorgfältig darauf achten, dass alle Aminosäuren vorhanden sind, auch wenn sie offensichtlich noch in der Minderheit sind. Es ist bemerkenswert, dass diese Unternehmen dies nicht unbedingt tun müssen, da weder die Food and Administration nor many customers are demanding this in their food labeling; at least, not yet. This is even more reason to laud those businesses which are putting people and an erster Stelle und die Werbung an zweiter Stelle.